Assistant Food & Beverage Manager (Internship) Pullman Brussels Centre Midi

Accor Group; Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 7,100 - 8,500; Full time

Benefits offered by this job

Gratification mensuelle 700 euros

Repas quotidien inclus

Service de blanchisserie sur linge de…

Job summary

Le Pullman Brussels Centre Midi, établissement 4 étoiles du groupe Accor, recherche un Assistant Food & Beverage Manager en stage. Vous aiderez à valoriser les points de vente restauration et à garantir l’application des standards de la marque.

Vous participerez à l’organisation des services F&B et à l’optimisation opérationnelle, avec un repas fourni et une gratification mensuelle de 700 euros. Poste à Bruxelles, sur site.

Qualifications

• Esprit d'équipe et sens du service exigés.
• Bon relationnel et présentation irréprochable.
• Capacité à prendre des décisions et à travailler en autonomie.

Responsibilities

• Valoriser les différents points de vente restauration.
• Assurer la transmission des informations aux services concernés.
• Organiser et superviser les mises en place en fonction de l'activité et du produit.
• Veiller à l'application des standards de la marque et à la tarification.
• Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente et à la conformité tarifaire.
• Organiser les journées Breakfast, Restaurant, Banqueting et Room service.
• Participer à la planification et aux processus d’amélioration opérationnelle.

Skills

Esprit d'équipe

Sens de l'accueil

Prise de décision

Autonomie

Bonne présentation

Culture générale

Job description

Le Pullman Brussels Centre Midi a une location privilégiée sur le site de la gare du Midi. Cet établissement 4 étoiles design et cosmopolite offre 237 chambres aux services supérieurs ainsi qu’un centre de convention à la pointe de la technologie.

Assistant Food & Beverage Manager (Internship)

Tâches principales :

• Aide à valoriser les différents points de vente restauration.
• S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
• Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit.
• S'assure de l'application des standards de la marque.
• Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification.

F&B Opérations :

• Organisation des journées, Breakfast, Restaurant, Banqueting, Room service
• Participation au planning
• Participation aux processus d’amélioration opérationnel

F&B Cost Control :

• Organisation et réalisation des inventaires physiques
• Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois
• Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
• Contrôle des postings Micros

F&B Administratif :

• Aide à la gestion des payes, congés, planning, extras
• Calcul des ratios matières, proposition et mise en places d’actions correctives

Your profile

Vos qualités/aptitudes :

• Esprit d'équipe
• Sens de l'accueil, du contact et du service
• Prise de décision
• Autonomie
• Bon niveau de culture générale
• Excellente présentation

Ce que l'on vous offre :

• - Une gratification de 700 euros par mois
• - Un repas pour chaque jour travaillé
• - Une service de blanchisserie mis à disposition pour votre linge de travail