Assistant Food & Beverage Manager (Internship)

Pullman Hotels & Resorts; Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 7,100 - 8,500; Full time

Benefits offered by this job

Gratification mensuelle de 700 €

Repas quotidien

Blanchisserie mise à disposition

Job summary

Le Pullman Brussels Centre Midi, hôtel 4 étoiles situé près de la gare du Midi, recherche un collaborateur F&B pour soutenir les opérations quotidiennes et valoriser les points de vente restauration.

Vous assurez la transmission des informations entre les services, organisez et supervisez les mises en place selon l'activité et les standards de la marque, et participez au contrôle des coûts et à l'amélioration opérationnelle.

Qualifications

• Esprit d'équipe et sens de l'accueil indispensables.
• Autonomie et capacité à prendre des décisions requises.
• Excellente présentation et culture générale appréciées.

Responsibilities

• Aide à valoriser les points de vente restauration et veille à la tarification.
• Transmet les informations aux services concernés et organise les mises en place.
• Veille au respect des standards de la marque et à l'amélioration opérationnelle.
• Participe à la planification des activités F&B et au contrôle des coûts liés.

Skills

Esprit d'équipe

Sens de l'accueil et du service

Prise de décision

Autonomie

Excellente présentation

Bon niveau de culture générale

Job description

Description de l'entreprise

Le Pullman Brussels Centre Midi a une location privilégiée sur le site de la gare du Midi. Cet établissement 4 étoiles design et cosmopolite offre 237 chambres aux services supérieurs ainsi qu’un centre de convention à la pointe de la technologie.

Description du poste

Tâches Principales

• Aide à valoriser les différents points de vente restauration.
• S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
• Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit.
• S'assure de l'application des standards de la marque.
• Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification.

F&B Opérations

• Organisation des journées, Breakfast, Restaurant, Banqueting, Room service
• Participation au planning
• Participation aux processus d’amélioration opérationnel

F&B Cost Control

• Organisation et réalisation des inventaires physiques
• Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois
• Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
• Contrôle des postings Micros

F&B Administratif

• Aide à la gestion des payes, congés, planning, extras
• Calcul des ratios matières, proposition et mise en places d’actions correctives

Qualifications

Vos qualités/aptitudes :

• Esprit d'équipe
• Sens de l'accueil, du contact et du service
• Prise de décision
• Autonomie
• Bon niveau de culture générale
• Excellente présentation

Ce Que L'on Vous Offre

• Une gratification de 700 euros par mois
• Un repas pour chaque jour travaillé
• Une service de blanchisserie mis à disposition pour votre linge de travail

Informations supplémentaires

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Notre Engagement Diversité & Inclusion

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.