Souschef

Arlberghotel; Kühnsdorf; Hybrid; EUR 36,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Saisonkarte Walserbus

Mitarbeiter Waschmaschine & Trockner

Fitnessraum

25GipfelSpa Nutzung

Job summary

Auszeit Hotel Erlebach im Kleinwalsertal sucht einen Souschef (m/w/d), der mit Kreativität und Leidenschaft das Küchenteam unterstützt. Du arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen und gestaltest Menüs vor Ort mit frischen, regionalen Produkten.

Das Haus bietet eine hochwertige Küche, saisonale Highlights und eine angenehme Teamkultur in einem familiengeführten Betrieb. Sichere Arbeitsbedingungen, Unterkunft und Verpflegung gehören dazu.

Qualifications

• Ausbildung als Koch/Köchin abgeschlossen.
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Hotellerie.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei Führung, Organisation und Strukturierung des Küchenbereichs.
• Selbständiges Führen der jeweiligen Posten.
• Flexibler Einsatz auf allen Posten.
• Kreative Mitgestaltung der Menüs.
• Anleitung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
• Speisen zubereiten und zu wechselnden Menüs/Abenden beitragen.
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs auf hohem Niveau.
• Einhaltung HACCP-Richtlinien.
• Warenbestellung und Lagerung kontrollieren.
• Dienstplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams.

Skills

Koch/Köchin

Führung

Organisation

Teamfähigkeit

Education

Abgeschlossene Koch-Ausbildung

Job description

4-Sterne-Superior Hotel Erlebach im Kleinwalsertal. Wir sind ein Familienbetrieb in der 3. Generation mit 80 Betten. Unsere Gäste erwartetder perfekte Mix aus Aktivität, Erholung und Kulinarik in unserem famliengeführten Wander-Wellness- und Genuss-Hotel im Sommer sowie im Winter. Wir schätzen das Gemütliche, das Echte und das Familiäre.

Gleichzeitig legen wir großen Wert auf Qualität in allen Bereichen unseres Hauses. Durch unsere großen Umbauten im Frühjahr 2024 und 2026 sind neue Wohlfühlplätze entstanden für Wellness, exzellentes Essen und gepflegte Getränke.

Das Herzstück unseres Hauses ist der 25GipfelSpa mit Rooftop-Infinity-Pool sowie unsere niegelnagelneue Küche mit Buffetbereich, Restaurant, Bar, Lobby und Weinraum.

Unsere Küche steht für hochqualitative regionale Kulinarik mit kulinarischen Highlights.

Wir suchen einen Souschef (m/w/d) der motiviert ist, sich mit Kreativität und Leidenschaft für unser Haus und das Wohlergehen unserer Gäste einzusetzen und unseren Küchenchef zu unterstützen,

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei Führung, Organisation und Strukturierung des gesamten Küchenbereichs bzw. Vertretung des Küchenchef in dessen freien Tagen
• selbständiges Führen der jeweiligen Posten
• flexibler Einsatz auf allen Posten
• kreative Mitgestaltung der Menüs
• Anleitung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Zubereitung und Kreation der Speisen für unseren reinen Hotelbetrieb mit wechselnden Menüs und Themenabenden
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs auf höchstem Qualitätsniveau
• Einhaltung und Kontrolle der HACCP Richtlinen
• Kontrolle der Warenbestellung und Lagerung
• Motivation, Dienstplanung und Weiterwentwicklung deines Küchenteams
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• mehrjährige Erfahung in einer vergleichbaren Position in der Hotelerie
• Kochen ist deine Leidenschaft und du liebst es mit frischen und regionalen Produkten zu arbeiten
• kreative und eigenmotivierte Persönlichkeit mit der Liebe fürs Detail
• selbständige und exakte Arbeitsweise
• freundlich, kommunikativ, pünktlich, motiviert, verantwortungsbewusst und verlässlich
• du bist ein Teamplayer mit hoher sozialer Kompetenz und ein Organisationstalent
• du hast eine effiziente Arbeitsorganisation, Kalkulationssicherheit und Kostenbewusstsein
• du hast Spaß an der Weiterentiwcklung unseres kulinarischen Angebots und bringst dein eigenes Wissen und deine Ideen mit ein
• Belastbarkeit, Leistungsbereitschaft und Ruhe in hektischen Situationen zeichnen dich aus
• du hast ein hohes Qualitätis- und Servicebewusstein
• gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen und kommunikative Fähigkeiten
• sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie EDV-Kenntnisse

Das erwartet dich bei uns:

• Sicherer Arbeitsplatz mit tollem Betriebsklima
  in einem Familienbetrieb. Ein respektvoller Umgang untereinander ist uns sehr wichtig. Ebenso Ehrlichkeit, Pünktlichkeit, Verlässlichkeit und Loyalität. Du erhältst eine gezielte Einschulung in dein Aufgabengebiet.
  
• Spaß an der Arbeit
  junges, motiviertes und dynamisches Team,durch eine ausgewogene work life balance mit geregelter Freizeit und fixem freien Tag. Bei uns hast du regelmäßige Arbeitszeiten und kannst deine Freizeit planen und genießen.
  
• Bezahlung
  Wir bezahlen dich fair und leistungsgerecht über Branchendurchschnitt (das 13. &14. Jahresgehalt wird aliquot bei Saisonende ausbezahlt).
  5- oder 6-Tage-Woche mit 40 bzw. 48 Stunden - nach Absprache, elektronische Zeiterfassung
• Unterbringung & Verpflegung
  Unterkunft im neuen Einzelzimmer mit Dusche/WC, Kochzeile, Balkon, TV und Wlan - direkt im Haus! Die Verpflegung ist kostenfrei 3 x täglich, auch am freien Tag.
  
• weitere Benefits:
  Saisonkarte für den Walserbus im Kleinwalsertal bis Oberstdorf, Mitarbeiter Waschmaschine (bei eigenem Waschmittel) und Trockner, Fitnessraum, freie Nutzung unseres neuen 25GipfelSpa mit Rooftop Infinity Pool, Saunen, Ruheraum, pro Monat eine Massage von 30 Minuten,

Kontakt

Auszeit Hotel Erlebach
Eggstraße 21
6991 Riezlern im Kleinwalsertal [phone]
[e-mail]
www.erlebach.de