Sous Chef / Nr. 83464

Hotel Terrasse; Lavamünd; Hybrid; EUR 6.100 - 6.400; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gute Weiterbildungsmöglichkeiten

Internationales Arbeitsumfeld

Zusammenfassung

Hotel Terrasse in Zürich sucht eine/n engagierte/n Küchenchef-Stellvertreter/in mit Erfahrung in gehobener Küche. Sie vertreten den Küchenchef, unterstützen Menuplanung, Einkauf und Teamführung, und arbeiten eng mit Bankett- sowie À-la-carte-Küche zusammen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, erste Führungserfahrung und arbeiten selbstständig, zuverlässig und loyal. Es erwartet Sie ein moderner Arbeitsplatz, interne Weiterbildung und ein attraktiver Salärrahmen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ.
• Erste Führungserfahrung erforderlich.
• Erfahrung in gehobener bzw. klassischer Küche.
• Teamgeist und kooperatives Arbeiten.
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und Loyalität.
• Engagierte, selbstständige und gewissenhafte Arbeitsweise.

Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs in allen Belangen.
• Mithilfe bei der Menuplanung, Bestellwesen und Einkauf.
• Verschiedene administrative Aufgaben.
• Mitarbeiterschulung und Lehrlingsausbildung.
• Führung des zugeteilten Postens mit Teamgeist und Einsatzbereitschaft.
• Mitverantwortlich für a la carte und Bankettküche.
• Sicherstellung der Verarbeitung einwandfreier Lebensmittel gemäß GHP.
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Standards.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Gehobene Küche

Arbeitsgenauigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Selbstständigkeit

Ausbildung

Koch EFZ

Jobbeschreibung

In der Stadt Zürich – gesucht für ein traditionelles und renommiertes 4*-Hotel. Das Hotel verfügt über rund 90 Zimmer, zwei Restaurants mit je 60 Plätzen, eine wunderschöne Gartenterrasse, kleine Hotelbar und verschiedenen Banketträumlichkeiten. Es wird eine klassisch, französische Küche angeboten.

Deine Aufgaben:

• Stellvertretung des Küchenchefs in allen Belangen
• Mithilfe bei der Menuplanung, Bestellwesen und Einkauf
• Verschiedene administrative Aufgaben
• Mitarbeiterschulung und Lehrlingsausbildung
• Führung des zugeteilten Postens mit Teamgeist und Einsatzbereitschaft
• Sowohl für die a la carte Küche wie auch Bankettküche mitverantwortlich
• Verantwortlich für die Verarbeitung einwandfreier Lebensmittel mit Einhaltung der GHP
• Mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung und Einhaltung der betriebsinternen-Standards und der HACCP Richtlinien

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Erste Führungserfahrung
• Erfahrung in der gehobenen und klassischen Küche
• Teamgeist und die Fähigkeit, in einem kooperativen Umfeld zu arbeiten
• Hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein und Loyalität
• Du bringst eine engagierte, selbstständige und gewissenhafte Arbeitsweise mit

Das erwartet dich:

• Ein zentraler, moderner und äusserst abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld
• Gute Weiterbildungsmöglichkeiten
• Salärrahmen liegt zwischen CHF 5’800,– bis CHF 6’000,– x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Anforderungen:

Alter:28 - 48 Jahre

Aus-/Weiterbildung:Koch EFZ

EDV-Kenntnisse:Gute PC-Kenntnisse

Sprachen:Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift