Sommelier (m/w/d)

DO & CO group; Wien; Hybrid; EUR 41,000 - 49,000; Full time

Benefits offered by this job

Hohe Trinkgelder

Mittagessen inklusive

Zentraler Standort

Job summary

DO & CO sucht im Wiener Stephansplatz eine:n Sommelier:in. Sie übernehmen eine Schlüsselrolle in der Weiterentwicklung unserer Weinkultur, beraten Gäste zu Weinen, Champagnern und Getränkespezialitäten und praktizieren einen erstklassigen Wein- und Getränkeservice in einem der bekanntesten Standorte.

Sie gestalten Weinbegleitungen, arbeiten eng mit Küche und Management zusammen und verantworten Einkauf, Lagerung sowie Inventuren des Wein- und Champagnerkellers.

Qualifications

• Abgeschlossene Sommelier-Ausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, Luxushotellerie oder Premium Hospitality.
• Fundierte Kenntnisse über Weine, Champagner, Spirituosen und internationale Getränkekultur.
• Ausgeprägte Leidenschaft für außergewöhnliche Gastfreundschaft und Service auf höchstem Niveau.

Responsibilities

• Professionelle Beratung unserer Gäste zu Weinen, Champagnern und Getränkespezialitäten
• Gestaltung individueller Weinbegleitungen und passender Pairings
• Sicherstellung eines erstklassigen Wein- und Getränkeservices
• Aktiver Verkauf hochwertiger Weine, Champagner und Raritäten
• Pflege, Präsentation und Weiterentwicklung unseres Weinangebots
• Mitgestaltung der Wein- und Getränkekarte gemeinsam mit Küche und Restaurantleitung
• Verantwortung für Einkauf, Lagerhaltung, Bestandsmanagement und Inventuren des Wein- und Champagnerkellers
• Förderung einer gelebten Wein- und Servicekultur innerhalb des Teams
• Betreuung eines anspruchsvollen nationalen und internationalen Gästekreises

Skills

Weinberatung

Wine Pairings

Weinkultur

Education

Sommelier-Ausbildung

Job description

DO & CO ist weltweit eines der führende Premium Hospitality- und Catering-Unternehmen und mit über 17.000 Mitarbeitenden in mehr als 20 Ländern tätig. Zu unseren Unternehmensgruppen gehören die
k. & k. Hofzuckerbäckerei Demel, HENRY und HEDIARD.

DO & CO ist in Österreich, Türkiye, Deutschland, England, Spanien, Italien, Polen, Südkorea und den USA vertreten. Als internationales Unternehmen bieten wir vielfältige Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten und fördern Talente über Ländergrenzen hinweg.

Stellenbeschreibung

Mit der Neueröffnung unseres DO & CO Restaurants, des Restaurant ONYX sowie unseres
DO & CO Flagship Boutique Hotels im ersten Wiener Bezirk am Stephansplatz haben Sie die Möglichkeit, die einzigartige Rolle als Sommelier (m/w/d) unseres Hauses zu übernehmen.

Als Sommelier:e übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in der Weiterentwicklung unserer Weinkultur und tragen mit Ihrer Expertise maßgeblich zur Identität unseres Restaurants bei. Mit Ihrem Gespür für große Weine, außergewöhnliche Pairings und die Erwartungen eines anspruchsvollen internationalen Gästekreises schaffen Sie Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben und prägen die Handschrift unseres Hauses nachhaltig.

• Professionelle Beratung unserer Gäste zu Weinen, Champagnern und Getränkespezialitäten
• Gestaltung individueller Weinbegleitungen und passender Pairings
• Sicherstellung eines erstklassigen Wein- und Getränkeservices
• Aktiver Verkauf hochwertiger Weine, Champagner und Raritäten
• Pflege, Präsentation und Weiterentwicklung unseres Weinangebots
• Mitgestaltung der Wein- und Getränkekarte gemeinsam mit Küche und Restaurantleitung
• Verantwortung für Einkauf, Lagerhaltung, Bestandsmanagement und Inventuren des Wein- und Champagnerkellers
• Förderung einer gelebten Wein- und Servicekultur innerhalb des Teams
• Betreuung eines anspruchsvollen nationalen und internationalen Gästekreises
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Küche und Management zur Schaffung außergewöhnlicher Erlebnisse
• Abgeschlossene Sommelier-Ausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, Luxushotellerie oder Premium Hospitality
• Erfahrung in renommierten nationalen und internationalen Fine-Dining-Restaurants sowie ein ausgeprägtes Verständnis für die Erwartungen eines anspruchsvollen internationalen Gästekreises
• Leidenschaft für außergewöhnliche Gastfreundschaft und Service auf höchstem Niveau
• Fundierte Kenntnisse über Weine, Champagner, Spirituosen und internationale Getränkekultur
• Ausgeprägte Weinaffinität sowie Freude an professioneller Weinberatung
• Erfahrung in der Gestaltung von Weinbegleitungen und Pairings
• Verständnis für Fine Dining, Premium Hospitality und internationale Qualitätsstandards
• Hohe Affinität zu Kulinarik, Weinkultur und erstklassiger Servicekunst
• Stilvolles, repräsentatives und souveränes Auftreten
• Liebe zum Detail und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Freude daran, Wissen weiterzugeben und Kolleg:innen fachlich zu unterstützen
• Exzellente Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil

Zusätzliche Informationen

IHRE ARBEITSWELT
Unsere Mitarbeiter:innen sind die treibende Kraft hinter unserem Erfolg. Deshalb schaffen wir ein Arbeitsumfeld, das von Wertschätzung, Vertrauen und langfristigen Entwicklungsperspektiven geprägt ist.

• Ein internationales, motiviertes Team mit Leidenschaft für Gastronomie, Gastfreundschaft und höchste Qualitätsstandards am Stephansplatz in Wien
• Hoher Verantwortungsbereich an einem der bekanntesten Standorte von DO & CO
• Individuelle Karrierechancen auf nationaler Ebene
• Trainings sowie individuelle Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Eine Unternehmenskultur, die Eigeninitiative, Verantwortung und persönliche Weiterentwicklung fördert
• Ein überkollektivvertragliches Bruttomonatsgehalt ab EUR 4.000 sowie ein überdurchschnittlich hohes Trinkgeld. Die Einstufung erfolgt je nach Qualifikation und Berufserfahrung gemäß des Kollektivvertrags für Arbeiter:innen im Hotel- und Gastgewerbe (Lohngruppe 3Mindestgehalt EUR 2.232,-; Stand 1.10.2026)
• Täglich frisch zubereitetes, kostenfreies Mittagessen und Obst
• Ein zentral gelegener Arbeitsplatz mit ausgezeichneter öffentlicher Anbindung

Eine gültige Arbeitserlaubnis für Österreich ist erforderlich.

Dieses Inserat spricht Sie an und Sie möchten gemeinsam mit uns höchste Standards in Gastronomie und Gastfreundschaft leben?