Senior Food & Category Manager: Einkauf, Sortiment & Pricing

Schrankerl GmbH; Wien; On-site; EUR 50,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenloses Mittagessen

Getränke & Snacks

Cafeteria

Firmenhandy

Firmenlaptop

Flexible Arbeitszeiten

Teamevents & Firmenfeiern

Job summary

Schrankerl GmbH sucht eine erfahrene Fachkraft zur Verantwortung des gesamten Food-Angebots, von Produktfindung über Wochenkarte bis hin zur Preisgestaltung. Sie verhandeln Lieferantenkonditionen, steuern das Sortiment nach Kennzahlen und arbeiten eng mit Operations und Geschäftsführung zusammen.

Sie bringen Mindestens 5 Jahre relevante Erfahrung, Verhandlungssicherheit, Zahlenaffinität, gutes Verständnis für Saisonalität sowie Deutschkenntnisse (C1) und Englisch auf B2-Niveau mit.

Qualifications

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer Rolle, die Kulinarik und Einkauf verbindet.
• Nachweislich stark in Preis-/Konditionsverhandlungen mit Lieferant:innen.
• Zahlenorientierte Entscheidungen basierend auf Margen, Deckungsbeitrag und Wareneinsatz.
• Gutes Wissen über Saisonalität und regionale Produkte.
• Erste Führungserfahrung oder Anleitung von Mitarbeitenden.
• Sehr gute Deutschkenntnisse (C1) und Englischkenntnisse mindestens B2.

Responsibilities

• Du verantwortest das Food-Angebot, planst Wochenkarte und saisonale Angebote, sicherst Qualität und Verhandlung von Preisen.
• Du kontrollierst Einkaufskonditionen, Lieferverträge und Margen.
• Du analysierst Abverkauf, KPIs und steuert das Sortiment basierend auf Daten.
• Du leitest eine Junior-Person fachlich an und arbeitest eng mit Operations und Geschäftsführung zusammen.

Skills

Verhandlungsstärke

Zahlenaffinität

Sprachkenntnisse Englisch

Gutes Gespür für Saisonalität

Führungserfahrung

Job description

Schrankerl GmbH sucht eine erfahrene Fachkraft zur Verantwortung des gesamten Food-Angebots, von Produktfindung über Wochenkarte bis hin zur Preisgestaltung. Sie verhandeln Lieferantenkonditionen, steuern das Sortiment nach Kennzahlen und arbeiten eng mit Operations und Geschäftsführung zusammen.

Sie bringen Mindestens 5 Jahre relevante Erfahrung, Verhandlungssicherheit, Zahlenaffinität, gutes Verständnis für Saisonalität sowie Deutschkenntnisse (C1) und Englisch auf B2-Niveau mit.