Strategic Food Procurement & Category Manager

Schrankerl GmbH; Wien; On-site; EUR 45,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Mittagessen

Getränke & Snacks

Cafeteria im Unternehmen

Firmenhandy

Firmenlaptop

Flexible Arbeitszeiten

Teamevents & Firmenfeiern

Job summary

Schrankerl GmbH in Wien sucht eine/n Procurement & Category Manager Food, der/die das kommerzielle Sortiment verantwortet, Preise festlegt und Verhandlungen mit Produzenten führt.

Sie arbeiten eng mit dem Food-Team zusammen, analysieren Abverkauf, Deckungsbeitrag und Food-Waste, treffen Entscheidungen zur Sortimentsgestaltung und sichern Qualität und Dokumentation. Sehr gute Deutschkenntnisse (C1) und Englisch (B2) sind Voraussetzung.

Qualifications

• 2–5 Jahre Erfahrung im Einkauf, Category Management oder Sourcing.
• Verhandelstärke mit Lieferant:innen; konkrete Ergebnisse nachweisbar.
• Zahlenaffinität: Marge, Deckungsbeitrag, Wareneinsatz; sicher mit Excel.
• Qualitätsbewusstsein: bestes Produkt zum richtigen Preis.
• Kenntnisse im Lebensmittelrecht und Kennzeichnung; ERP-Erfahrung vorteilhaft.
• Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise; Hands-on-Mentalität.
• Sehr gute Deutschkenntnisse (C1); Englischkenntnisse auf B2-Niveau.

Responsibilities

• Einkauf & Verhandlungen: Einkaufspreise, Mengen und Konditionen verhandeln; Wareneinsatzkosten kontrollieren.
• Verträge & Konditionen: Lieferverträge gestalten/verhandeln; Preiserhöhungen prüfen.
• Preisgestaltung: Verkaufspreise festlegen; Margen kalkulieren; Preise der Konkurrenz beobachten.
• Sortimentssteuerung nach KPIs: Abverkauf, Deckungsbeitrag, Food-Waste-Quote analysieren.
• Lieferantenmanagement: Lieferanten bewerten, Backup-Lieferanten aufbauen; Produktdaten sicherstellen.
• Food Waste & Profitabilität: Mengen einkaufen; Abschriften minimieren.
• Markt & Kosten: Rohstoffpreise beobachten; neue Einkaufsmöglichkeiten erkennen.

Skills

Verhandlungsstärke

Zahlenaffinität

Qualitätsbewusstsein

Deutschkenntnisse C1

Englischkenntnisse B2

Hands-on-Mentalität

Tools

Excel

Google Sheets

Job description

Schrankerl GmbH in Wien sucht eine/n Procurement & Category Manager Food, der/die das kommerzielle Sortiment verantwortet, Preise festlegt und Verhandlungen mit Produzenten führt.

Sie arbeiten eng mit dem Food-Team zusammen, analysieren Abverkauf, Deckungsbeitrag und Food-Waste, treffen Entscheidungen zur Sortimentsgestaltung und sichern Qualität und Dokumentation. Sehr gute Deutschkenntnisse (C1) und Englisch (B2) sind Voraussetzung.