Restaurantleiter

Anker Wachau; Weißenkirchen in der Wachau; Hybrid; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Job summary

Anker Wachau in Wachau sucht eine erfahrene Restaurantleitung, die den täglichen Restaurantbetrieb operativ und organisatorisch verantwortet. Sie koordinieren Service- und Küchenabläufe, sichern Gästezufriedenheit und überwachen Hygiene-Standards.

Zu den Aufgaben gehören Planung, Prozessoptimierung, Unterstützung bei Spitzenzeiten und Kommunikation mit Lieferant:innen. Die Position ist Vollzeit und hybrid; Hauptarbeitsort ist Wachau, Homeoffice-Teile möglich.

Qualifications

• Ausgeprägte Fähigkeiten in Kundenzufriedenheit und Kundenservice.
• Erfahrung im Recruiting, Hiring und Führung eines Teams.
• Sehr gute mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten.
• Fundiertes Verständnis für Speisen- und Getränkeangebote, Kalkulation und Hygiene.
• Mehrjährige Gastronomie- oder Hotel-Erfahrung, leitende Funktion wünschenswert; Bereitschaft zu Wochenendarbeit und Schichtwechsel.

Responsibilities

• Operative und organisatorische Verantwortung für den täglichen Restaurantbetrieb.
• Koordination von Service- und Küchenabläufen.
• Sicherung einer hohen Gästezufriedenheit sowie Überwachung von Qualitäts- und Hygienestandards.
• Einsatzplanung des Teams und Optimierung von Arbeitsprozessen.
• Unterstützung im Service bei Spitzenzeiten; Kommunikation mit Lieferant:innen und externen Partner:innen.
• Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen, Mitwirkung im Marketing und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots.

Skills

Kund:innenorientierung

Personalführung

Kommunikation

Food & Beverage-Kompetenz

Zusätzliche Qualifikationen

Job description

Rollenbeschreibung Als Restaurantleiter:in bei Anker Wachau übernehmen Sie die operative und organisatorische Verantwortung für den täglichen Restaurantbetrieb. Sie koordinieren Service- und Küchenabläufe, stellen eine hohe Gästezufriedenheit sicher und überwachen Qualitäts- und Hygienestandards. Zu Ihren Aufgaben gehören die Einsatzplanung des Teams, die Optimierung von Arbeitsprozessen, die Unterstützung im Service bei Spitzenzeiten sowie die Kommunikation mit Lieferant:innen und externen Partner:innen. Darüber hinaus analysieren Sie betriebswirtschaftliche Kennzahlen, wirken an Marketingaktivitäten mit und entwickeln das gastronomische Angebot weiter. Die Position ist in Vollzeit zu besetzen und wird als hybride Rolle ausgeübt: Ihr Hauptarbeitsort ist Wachau, ein Teil der administrativen Aufgaben kann im Homeoffice erledigt werden.

Qualifikationen

• Kund:innenorientierung: Sie verfügen über ausgeprägte Fähigkeiten in den Bereichen Kundenzufriedenheit und Kundenservice und stellen ein erstklassiges Gästeerlebnis sicher.
• Personalführung: Erfahrung im Recruiting und Hiring von Mitarbeitenden sowie in der Führung und Motivation eines vielfältigen Teams.
• Kommunikation: Sehr gute mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten, souveränes Auftreten gegenüber Gästen, Team und externen Partner:innen.
• Food & Beverage-Kompetenz: Fundiertes Verständnis für Speisen- und Getränkeangebote, Kalkulation, Warenwirtschaft und Einhaltung von Lebensmittel- und Hygienestandards.
• Zusätzliche Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in leitender Funktion; organisatorisches Talent, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität; sicherer Umgang mit gängiger Kassensoftware und MS Office; Bereitschaft zu Arbeit an Wochenenden und in wechselnden Schichten.