Pastry Commis: Craft Dessert Excellence

Mandarin Oriental Hotel Group Limited; Wien; Hybrid; EUR 24.000 - 28.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenlose Mahlzeiten

Zuschuss für öffentliche Verkehrsmitt„

Lernen & Entwicklung

MOstay

Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen

Zusammenfassung

Mandarin Oriental, Vienna sucht einen Commis de Cuisine Pastry zur Mitarbeit im Pastry Team. Du berichtest direkt an den Executive Pastry Chef und bist verantwortlich für Qualität, Präsentation und Einhaltung der SOPs.

Du arbeitest gemäß HACCP-Standards, unterstützt eine effiziente Team-Arbeitsweise in der F&B-Abteilung und betreust Gästeanfragen, In-Room-Dining sowie spezielle Diätwünsche. Der collective wage beträgt mindestens €2.330 brutto/Monat.

Qualifikationen

• Motivation und Teamgeist tragen zu einem positiven Arbeitsumfeld bei.
• Bereitschaft, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln und neue Fähigkeiten zu erlernen.
• Sorgfalt und Genauigkeit sichern Qualität und Frische unserer Desserts.

Aufgaben

• Aktive Rolle in der Pâtisserie und Sicherstellung höchster Qualität gemäß Vorgaben des Executive Pastry Chefs/Sous Chefs.
• Einhaltung SOPs, Mandarin Oriental Prinzipien und LQE-Standards.
• Sicherstellung von Hygiene-, HACCP-Standards und Team-Compliance.
• Überwachung von Speisenqualität, Plating, Präsentation und termingerechter Ausgabe der Desserts.
• Implementierung von Plating- und Präsentationsrichtlinien gemäß Rezepturen.
• Unterstützung eines effizienten, teamorientierten Arbeitsumfelds in der F&B-Abteilung.
• Berücksichtigung von Gästeanfragen, In-Room-Dining und Diätwünschen.
• Aufrechterhaltung von Sauberkeit in Küche und Stewarding; Unterstützung interner Kontrollen.

Kenntnisse

Motivation & Teamwork

Lernbereitschaft

Sorgfalt & Genauigkeit

Einsatzbereitschaft

Verantwortungsbewusstsein

Jobbeschreibung

Mandarin Oriental, Vienna sucht einen Commis de Cuisine Pastry zur Mitarbeit im Pastry Team. Du berichtest direkt an den Executive Pastry Chef und bist verantwortlich für Qualität, Präsentation und Einhaltung der SOPs.

Du arbeitest gemäß HACCP-Standards, unterstützt eine effiziente Team-Arbeitsweise in der F&B-Abteilung und betreust Gästeanfragen, In-Room-Dining sowie spezielle Diätwünsche. Der collective wage beträgt mindestens €2.330 brutto/Monat.