Operativer Küchenchef – Betriebsleitung am Flughafen

Eurest; Schwechat; Remote; EUR 37.000 - 44.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

All In-Lohn

Zusammenfassung

Eurest sucht am Flughafen Wien-Schwechat eine Betriebsleitung (m/w/x) für das Betriebsrestaurant. Sie übernehmen operative Leitung, Küchenorganisation und Qualität, führen ein Team und arbeiten eng mit der Regionalleitung zusammen.

Sie tragen Budgetverantwortung, gestalten Menüs, planen Wareneinsatz und gewährleisten HACCP-konforme Abläufe. Wir bieten einen All-In-Lohn ab 3.600€ brutto monatlich und attraktive Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualifikationen

• Praxisnahe Führungserfahrung in der Gastronomie.
• Fundierte Gastronomieausbildung.
• Führung des Teams inkl. Dienstplanung und Mitarbeitergesprächen.

Aufgaben

• Operative Leitung des Betriebsrestaurants mit Schwerpunkt Küchenorganisation und Speisenqualität.
• Aktive Mitarbeit im Küchenbereich: Menüzubereitung, Produktionsplanung, Qualitätssicherung.
• Führung und Entwicklung des Teams (Küche, Stewarding, Service) – inklusive Dienstplanung, Einschulung und Mitarbeitergesprächen.
• Verantwortung für Menügestaltung, Warenbestellung, Einkauf und Wareneinsatzkontrolle.
• Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben (HACCP).
• Budgetverantwortung, Abrechnungs- und Kontrolltätigkeiten.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Küchenorganisation

Qualitätssicherung

HACCP

Teamführung

Ausbildung

Gastronomieausbildung

Jobbeschreibung

Eurest sucht am Flughafen Wien-Schwechat eine Betriebsleitung (m/w/x) für das Betriebsrestaurant. Sie übernehmen operative Leitung, Küchenorganisation und Qualität, führen ein Team und arbeiten eng mit der Regionalleitung zusammen.

Sie tragen Budgetverantwortung, gestalten Menüs, planen Wareneinsatz und gewährleisten HACCP-konforme Abläufe. Wir bieten einen All-In-Lohn ab 3.600€ brutto monatlich und attraktive Entwicklungsmöglichkeiten.