Küchenleiter (m/m/x) | Neueröffnung in Graz

Eurest; Graz; Hybrid; EUR 46,000 - 63,000; Full time

Job summary

Eurest sucht zur Neueröffnung in Graz eine erfahrene Küchenleitung, die von Anfang an mitgestaltet, Strukturen etabliert und die Gesamtverantwortung für Küchen- und Produktionsbetrieb übernimmt.

Sie koordinieren täglich rund 2.000 Mittagessen, versorgen drei Außenstellen, planen hohes Cateringvolumen, führen das Küchenteam, sichern Qualität sowie HACCP-Standards und arbeiten eng mit der Betriebsleitung zusammen.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Küchen- und Produktionsbereich am Standort Graz
• Aktive Mitarbeit im operativen Küchengeschäft
• Organisation und Steuerung der täglichen Speisenproduktion von ca. 2.000 Mittagessen
• Versorgung von drei Außenstellen mit ca. 300 Essen täglich
• Planung, Organisation und Umsetzung hohen Cateringvolumens in Abstimmung mit Teams
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams sowie Personalplanung
• Sicherstellung hoher Speisenqualität und Einhaltung von Qualitätsstandards
• Umsetzung von HACCP-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
• Steuerung von Wareneinsatz, Bestellwesen, Lagerhaltung und Inventuren
• Mitwirkung bei Speise- und Menüplanung unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit, Saisonalität und Gästebedürfnissen
• Enge Zusammenarbeit mit Betriebsleitung und Verantwortlichen am Standort
• Unterstützung des Betreuungsteams für über 250 Automaten am Standort

Job description

Zur Verstärkung unseres Teams in Graz suchen wir nach Vereinbarung.

Küchenleiter (m/m/x) | Neueröffnung in Graz

40 Wochenstunden | Start nach Vereinbarung

• Gesamtverantwortung für den Küchen- und Produktionsbereich unseres neuen Betriebs am Standort Graz
• Aktive Mitarbeit im operativen Küchengeschäft
• Organisation und Steuerung der täglichen Speisenproduktion von rund 2.000 Mittagessen
• Sicherstellung der Versorgung von drei Außenstellen mit insgesamt rund 300 Essen täglich
• Planung, Organisation und Umsetzung eines hohen Cateringvolumens in enger Abstimmung mit den beteiligten Teams
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams sowie Verantwortung für eine effiziente Personaleinsatz- und Dienstplanung
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Verantwortung für die konsequente Umsetzung aller HACCP-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
• Steuerung von Wareneinsatz, Bestellwesen, Lagerhaltung und Inventuren sowie ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Mitwirkung bei der Speise- und Menüplanung unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit, Saisonalität, Qualität und Gästebedürfnissen
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und den weiteren Verantwortlichen am Standort
• Unterstützung und Abstimmung mit dem eigenen Betreuungsteam für über 250 Automaten am Standort, insbesondere hinsichtlich Warenversorgung und kulinarischem Angebot

EUREST bietet Ihnen

Der Mindestlohn für diese Stelle beträgt monatlich brutto € 2.571,- auf Basis der Vollzeitbeschäftigung im Kollektivvertrag Gastgewerbe. Für diese Position bieten wir jedoch einen monatlichen Bruttolohn von € 4.900,- All In.

Für die Neueröffnung unseres Betriebs in Graz suchen wir eine erfahrene Küchenleitung, die von Anfang an mitgestaltet und gemeinsam mit uns Strukturen und Abläufe etabliert. Mit rund 2.000 Mittagessen täglich, der Versorgung von drei Außenstellen, einem hohen Cateringvolumen sowie Automaten am Standort erwartet Sie eine vielseitige Aufgabe mit entsprechender Verantwortung und Gestaltungsspielraum. Wenn Ihnen Qualität, Organisation und ein wertschätzendes Miteinander ebenso wichtig sind wie eine Küche, in der auch bei hohem Volumen mit Leidenschaft gearbeitet wird, freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

Als Marktführer im Bereich Catering sind wir unseren Mitarbeitenden, Gästen, unserer Umwelt und den nächsten Generationen verpflichtet. Unser sinnvolles Handeln verändert das Wohlbefinden von Menschen positiv. Wir legen besonderen Wert auf Geschmack, Frische, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit; denn HIER IS(ST) MAN RICHTIG! Gemeinsam mit unseren 1.300 Mitarbeitenden sorgt EUREST Österreich für abwechslungsreiche Verpflegung in über 100 Unternehmen und Institutionen. Unser Anspruch an Frische, Qualität und Geschmack setzt regelmäßig neue Standards in der Gemeinschaftsgastronomie. Unter der Marke foodaffairs bieten wir exklusives Veranstaltungscatering auf höchstem Niveau. Für kleine und mittelständische Unternehmen ermöglichen wir mit unserer Marke leonardi eine abwechslungsreiche und hochwertige Verpflegungslösung. Zusätzlich ergänzt Die Menü Manufaktur als Teil unserer Konzernstruktur das Portfolio als Verpflegungsspezialist für Kinder durch ihre Marke GOLDMENÜ in den Systemen Cook & Freeze, Cook & Chill sowie Cook & Serve. So decken wir ein breites Spektrum an individuellen Verpflegungsbedürfnissen ab. Unser vielfältiges Angebot wird durch zahlreiche Facility-Management-Dienstleistungen von Eurest Services erweitert. Als Teil der weltweit führenden Compass Group PLC verbinden wir internationale Expertise mit kreativen Lösungen für den österreichischen Markt. Dabei stehen Vielfalt und Chancengleichheit im Zentrum unserer Unternehmenskultur. Wir heißen alle Menschen willkommen – unabhängig von ihrer Herkunft, Nationalität, Religion, Behinderung, ihrem Alter, Familienstand, Partnerschaftsstatus, ihrer sexuellen Orientierung oder ihrem Geschlecht. Unsere jüngste Mitarbeiter:innen-Umfrage bestätigt diesen Ansatz: Mit einem Inclusion Index von rund 4 von 5 Punkten und einer Zustimmungsrate von 79 % erleben unsere Mitarbeitenden täglich, dass Vielfalt bei uns geschätzt wird.