Küchenchef/in

Entners am See; Pertisau; On-site; EUR 23,000 - 36,000; Full time

Job summary

Entners am See in Pertisau sucht eine/n Koch/Köchin zur Verantwortlichkeit für die eigene Station und Mitverantwortung für Planung, Organisation und Umsetzung des Angebots.

Sie führen tägliche Vorbereitungen, Qualitätskontrollen und eine enge Abstimmung mit dem Küchenchef durch. Erwartet werden mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie, Deutschkenntnisse, Teamfähigkeit und Kreativität.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Deutschkenntnisse entsprechend der Tätigkeit.
• Englisch von Vorteil, kein Voraussetzung.
• Team- und Kommunikationsfähigkeit.
• Leidenschaft für den Beruf & Kreativität.
• Belastbarkeit & Zuverlässigkeit.
• Saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise.
• Höfliches Auftreten gegenüber Gästen.

Responsibilities

• Verantwortlichkeit für die eigene Station.
• Mitverantwortung für Planung, Organisation und Umsetzung des Angebotes.
• Tägliche Vorbereitungen (Mise en place, Qualitätskontrolle der Lebensmittel, Qualitätskontrolle der Speisen).
• Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Qualitätssicherung (Abschmecken, Haltbarkeit prüfen).
• Einhaltung der internen Standards.
• Einhaltung der HACCP-Vorgaben.

Skills

Teamfähigkeit

Kommunikationsfähigkeit

Belastbarkeit

Zuverlässigkeit

Kreativität

Gastfreundschaft

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Ihre Aufgaben:

• Verantwortlichkeit für die eigene Station


• Mitverantwortung für die kulinarische Planung, Organisation und Umsetzung unseres Angebotes


• Tägliche Vorbereitungen (Mise en place, Qualitätskontrolle der Lebensmittel, Qualitätskontrolle der Speisen, etc.)


• Zusammenarbeit und Absprache mit dem verantwortlichen Küchenchef


• Qualitätssicherung (z. B. Abschmecken, Haltbarkeit kontrollieren)


• Einhaltung der internen Standards


• Einhaltung der HACCP Vorgaben

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin


• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie


• Deutschkenntnisse der Tätigkeit entsprechend


• Englisch von Vorteil, kein Voraussetzung


• Ausgezeichnete Fach- und Produktkenntnisse


• Team- und Kommunikationsfähigkeit


• Leidenschaft für den Beruf & Kreativität


• Belastbarkeit & Zuverlässigkeit


• Saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise


• Höfliches & gepflegtes Auftreten vor dem Gast

Angaben zur Entlohnung

Kollektivvertrag auf Basis von 40 Wochenstunden.

Die Überbezahlung wird auf Basis von Stunden, Qualifikation und Berufserfahrung mit Ihnen persönlich vereinbart.

Arbeitsort

Entners am See **s

Seepromenade17

6213 Pertisau