Chef de Rang & Stv. Serviceleitung (m/w/d) | 25-40 Stunden

jobsin; Wien; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Getränke

75% Mitarbeiterrabatt Speisen

Faire Trinkgeldaufteilung

Job summary

Das STUWER sucht einen erfahrenen Chef de Rang, der Verantwortung übernehmen möchte und eine Station eigenständig führt. Du arbeitest eng mit der Restaurantleitung zusammen und übernimmst an freien Tagen deren operative Serviceleitung als Ansprechpartner für Team und Ablauf.

Du bringst mehrjährige Erfahrung im Beruf mit, beherrschst den À-la-carte-Service sicher und bleibst auch bei hohem Gästeaufkommen souverän. Deutsch ist Pflicht, Englischkenntnisse erleichtern Beratung internationaler Gäste.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Rang.
• Selbstständige Führung einer Station, auch bei vollem Haus.
• Ausgeprägte Serviceorientierung und Teamführung.
• Souveräner Umgang mit Kassa und Abrechnungen.
• Sehr gutes Deutsch, gutes Englisch für internationale Gäste.

Responsibilities

• Selbstständiges Führen einer eigenen Station inklusive Beratung, Verkauf und Gästebetreuung.
• Koordination des Serviceteams bei Abwesenheit der Restaurantleitung.
• Organisation des Tagesablaufs und der Tischeinteilung.
• Abstimmung von Reservierungssituation und Serviceablauf.
• Sicherer Umgang mit Kassa und Abrechnungen.
• Professionelle Bearbeitung von Gästeanfragen und E-Mails während der Vertretung.
• Organisation von kurzfristigen Dienstplanänderungen bei längerer Abwesenheit der Restaurantleitung.
• Kenntnis unserer Bestellabläufe und Übernahme notwendiger Bestellungen im Vertretungsfall.

Skills

Chef de Rang

Teamführung

Gästeberatung

Kassenführung

Deutsch & Englisch

Job description

Das STUWER ist ein Haubenrestaurant im Wiener Stuwerviertel mit Schwerpunkt auf österreichischer Küche. Wir arbeiten mit hochwertigen Produkten, machen vieles selbst und legen großen Wert auf professionellen, persönlichen Service.

Für unser Serviceteam suchen wir einen erfahrenen Chef de Rang, der zusätzlich Verantwortung übernehmen möchte.

Im täglichen Betrieb führst du deine eigene Station und arbeitest eng mit unserer Restaurantleitung zusammen. An ihren freien Tagen und während ihres Urlaubs übernimmst du die operative Serviceleitung und bist damit die verantwortliche Ansprechperson für Team und Ablauf.

Wichtig ist uns, dass du diese Rolle nicht nur organisatorisch, sondern auch fachlich ausfüllst. Du solltest im Service mindestens auf Augenhöhe mit unseren erfahrenen Chef de Rangs arbeiten, auch bei vollem Haus den Überblick behalten und dem Team durch deine Arbeitsweise Sicherheit geben.

DEINE AUFGABEN

Dein Schwerpunkt liegt weiterhin dort, wo guter Service stattfindet: am Gast. Gleichzeitig übernimmst du Verantwortung für den Ablauf und das Team.

• Selbstständiges Führen einer eigenen Station inklusive Beratung, Verkauf und Gästebetreuung
• Koordination des Serviceteams bei Abwesenheit der Restaurantleitung
• Organisation des Tagesablaufs und der Tischeinteilung
• Abstimmung von Reservierungssituation und Serviceablauf
• Sicherer Umgang mit Kassa und Abrechnungen
• Professionelle Bearbeitung von Gästeanfragen und E-Mails während der Vertretung
• Organisation notwendiger kurzfristiger Dienstplanänderungen bei längerer Abwesenheit der Restaurantleitung (zB Urlaub)
• Kenntnis unserer Bestellabläufe und Übernahme notwendiger Bestellungen im Vertretungsfall

Dienstplan und Bestellungen gehören im regulären Betrieb nicht zu deinen Hauptaufgaben. Du solltest die Abläufe jedoch so gut kennen, dass du sie während einer Vertretung sicher übernehmen kannst.

Stellenanforderungen

WAS DU MITBRINGST

Für diese Position ist uns vor allem eines wichtig: Du beherrschst deinen Beruf.

Du hast mehrere Jahre als Chef de Rang gearbeitet, führst eine Station selbstständig und weißt, was es bedeutet, auch an einem intensiven Abend professionell und aufmerksam zu bleiben.

Gleichzeitig möchtest du mehr Verantwortung übernehmen. Du kannst Entscheidungen treffen, kommunizierst klar und schaffst es, einem Team Orientierung zu geben, ohne dich über deine Position definieren zu müssen.

• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Rang
• Sehr sicherer und professioneller À-la-carte-Service
• Souveräner, aufmerksamer und herzlicher Umgang mit Gästen
• Sehr gutes Gespür für Abläufe und Prioritäten im Service
• Fähigkeit, auch bei hohem Gästeaufkommen ruhig und handlungsfähig zu bleiben
• Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise
• Positive Ausstrahlung und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
• Freude daran, Mitarbeiter anzuleiten, zu unterstützen und weiterzuentwickeln
• Sicherer Umgang mit Kassa und Abrechnungen
• Ausgezeichnetes Deutsch in Wort und Schrift
• Gutes gesprochenes Englisch, sodass Beratung, Verkauf und Smalltalk mit internationalen Gästen problemlos möglich sind
• Zeitliche Flexibilität, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Bereitschaft, während Urlaubsvertretungen vorübergehend auch mal mehr als die üblichen Stunden zu arbeiten, wenn notwendig.

Benefits

KOSTENLOSE GETRÄNKE & 75 % RABATT AUF SPEISEN

Während deines Dienstes stehen dir Personalgetränke kostenlos zur Verfügung. Zusätzlich bekommst du pro Arbeitstag zusätzlich drei weitere Getränke kostenlos (zB Bier, Spritzer, Prosecco, etc.). Damit ist auch das gemeinsame Feierabendbier nach dem Dienst abgedeckt.

Auf alle Speisen unserer Karte erhältst du75 % Mitarbeiterrabatt, auch an deinen freien Tagen.

FAIRE TRINKGELDAUFTEILUNG

Das Trinkgeld wird bei uns im gesamten Serviceteam nach einem transparenten und fairen Schlüssel aufgeteilt.

Damit gibt es bei uns keine „besseren“ oder „schlechteren“ Stationen und auch größere Gruppen oder arbeitsintensivere Tische werden gemeinsam getragen. Wer an einem Abend mehr für das Team übernimmt, soll dadurch beim Trinkgeld keinen Nachteil haben.

Das System funktioniert bei uns seit Jahren sehr gut und sorgt dafür, dass wir auch beim Trinkgeldals Team arbeiten und nicht gegeneinander.