Chef de Partie (m/w)

Château des Avenières; Lavamünd; Hybrid; EUR 63.000 - 95.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Swibeco Mitarbeiterrabatt

Restaurant 50% Rabatt

Friends & Family Raten

Relais & Châteaux Hotelaufenthalte

Sommerabonnement Bergbahnen

Spa-Zugang

Fitness-/Bewegungsprogramme

Achtsamkeitsübungen für Gäste

Gesunde Vollverpflegung

Unterkunft nach Verfügbarkeit

Regionale Freizeitangebote

Zusammenfassung

Château des Avenières in der Schweiz sucht eine/n Koch/Köchin für durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde. Sie führen eigenständig einen Posten und bereiten Speisen auf GaultMillau-Niveau zu, arbeiten beim Menu mit und sichern HACCP-Hygienevorschriften.

Sie bringen abgeschlossene Kochausbildung, Leidenschaft für hochwertige Küche und Flexibilität mit. Vergünstigungen, Spabereich und weitere Benefits werden angeboten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Erfahrung in der gehobenen Küche
• Interesse für neuzeitliches, kreatives Kochen
• Selbständigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Mitsprache bei der Menugestaltung
• Einhaltung von HACCP-Hygienevorschriften

Aufgaben

• Mitwirkung beim Erhalt der hochstehenden Qualität
• Selbständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier)
• Hochwertige Zubereitung und Fertigung der Speisen auf GaultMillau-Niveau von 14 Punkten
• Mitsprache bei der Menugestaltung
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP
• Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit

Kenntnisse

Kochkunst

Gehobene Küche

HACCP Kenntnisse

Menügestaltung

Teamführung

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Viereinhalb Sterne und 14 GaultMillau-Punkte geben uns die Juroren, auch Top-Ränge in den wichtigsten Schweizer Hotelratings. Das freut uns. Doch wichtiger ist uns der Applaus der Gäste selbst. All das erreichen wir nur mit deinem Strahlen, mit deiner Freude am Beruf, deiner Professionalität und deiner Liebe zum Detail. Wir bieten ein freundschaftliches Miteinander und die Möglichkeit zur Weiterentwicklung. Wir pflegen Werte und gehen gleichzeitig mit der Zeit.

Mit drei Restaurants von insgesamt 100 Plätzen decken wir ein vielfältiges kulinarisches Angebot ab.

Kurzum: Wir sind der perfekte Ort für dich

Stellenbeschreibung

Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde

• Mitwirkung beim Erhalt der hochstehenden Qualität
• Selbständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier)
• Hochwertige Zubereitung und Fertigung der Speisen auf GaultMillau-Niveau von 14 Punkten
• Mitsprache bei der Menugestaltung
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und Leidenschaft für deinen Beruf
• Erfahrung in der gehobenen Küche
• Interesse für neuzeitliches, kreatives und hochstehendes Kochen
• Selbständigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität

Oder warst du bisher ein Commis und möchtest dich nun weiterentwickeln? Dann bist du ebenso willkommen wie ein bereits erfahrener Chef de Partie!

Zusätzliche Informationen

• Vergünstigungen bei Einkäufen via Swibeco
• 50% Ermäßigung auf allen Konsumationen im hauseigenen Restaurant
• Friends & Family Rates bei Übernachtungen im Bellevue
• Attraktives Übernachtungsangebot von Euro 150 in den weltweiten Hotels von Relais & Châteaux
• kostenfreies Sommerabonnement auf den Bergbahnen der Destination
• Benutzung der Spa-Anlage zu gewissen Zeiten
• Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs- und Sportprogramm
• Teilnahme an den geführten Meditations- und Achtsamkeitsübungen für unsere Gäste
• Täglich gesunde Vollverpflegung
• Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit
• Vielseitiges Sport- und Freizeitangebot in der Region
• Gute Erreichbarkeit von Adelboden (1 Autostunde von Bern)