Chef de Partie Tournant (m/w)

Château des Avenières; Lavamünd; Hybrid; EUR 38.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Swibeco Einkaufsrabatte

50% Rabatt im Restaurant

Friends & Family Raten bei Übernachtug

Übernachtungsangebot Euro 150

Kostenfreies Sommerabo Bergbahnen

Spa-Nutzung zu bestimmten Zeiten

Bewegungs- und Sportprogramm

Meditations- und Achtsamkeitsübungen

Täglich Vollverpflegung

Unterbringung nach Verfügbarkeit

Zusammenfassung

Château des Avenières in Österreich sucht eine/n engagierte/n Koch/Köchin auf der Position Chef de Partie. Sie arbeiten eigenverantwortlich an einem Posten wie Gardemanger oder Entremetier und tragen zur Pflege von hoher Qualität bei.

Sie gestalten Menus mit, beachten HACCP-Hygienevorschriften und bringen Leidenschaft für kreative, moderne Küche mit. Erwartet werden abgeschlossene Kochausbildung, Erfahrung in gehobener Küche, sowie Zuverlässigkeit und Flexibilität.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch.
• Erfahrung in der gehobenen Küche.
• Leidenschaft für kreatives, modernes Kochen.
• Selbstständigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität.

Aufgaben

• Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde.
• Selbständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier).
• Hochwertige Zubereitung und Fertigung der Speisen auf GaultMillau-Niveau von 14 Punkten.
• Mitsprach bei der Menugestaltung.
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP.

Kenntnisse

Gardemanger

Entremetier

Kochkunst

Teamführung

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Viereinhalb Sterne und 14 GaultMillau-Punkte geben uns die Juroren, auch Top-Ränge in den wichtigsten Schweizer Hotelratings. Das freut uns. Doch wichtiger ist uns der Applaus der Gäste selbst. All das erreichen wir nur mit deinem Strahlen, mit deiner Freude am Beruf, deiner Professionalität und deiner Liebe zum Detail. Wir bieten ein freundschaftliches Miteinander und die Möglichkeit zur Weiterentwicklung. Wir pflegen Werte und gehen gleichzeitig mit der Zeit.

Mit drei Restaurants von insgesamt 100 Plätzen decken wir ein vielfältiges kulinarisches Angebot ab.

Kurzum: Wir sind der perfekte Ort für dich.

Wir sind stolz darauf, eines der 580 Mitglieder von Relais & Châteaux zu sein, einer Vereinigung von unabhängigen Hotel- und Restaurantbesitzern weltweit.

Stellenbeschreibung

Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde

• Mitwirkung beim Erhalt der hochstehenden Qualität
• Selbständige Führung eines Postens (Gardemanger, zeitweise Entremetier)
• Hochwertige Zubereitung und Fertigung der Speisen auf GaultMillau-Niveau von 14 Punkten
• Mitsprache bei der Menugestaltung
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und Leidenschaft für deinen Beruf
• Erfahrung in der gehobenen Küche
• Interesse für neuzeitliches, kreatives und hochstehendes Kochen
• Selbständigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität

Oder warst du bisher ein Commis und möchtest dich nun weiterentwickeln? Dann bist du ebenso willkommen wie ein bereits erfahrener Chef de Partie!

Zusätzliche Informationen

• Vergünstigungen bei Einkäufen via Swibeco
• 50% Ermäßigung auf allen Konsumationen im hauseigenen Restaurant
• Friends & Family Rates bei Übernachtungen im Bellevue
• Attraktives Übernachtungsangebot von Euro 150 in den weltweiten Hotels von Relais & Châteaux
• kostenfreies Sommerabonnement auf den Bergbahnen der Destination
• Benutzung der Spa-Anlage zu gewissen Zeiten
• Teilnahme am hoteleigenen Bewegungs- und Sportprogramm
• Teilnahme an den geführten Meditations- und Achtsamkeitsübungen für unsere Gäste
• Täglich gesunde Vollverpflegung
• Unterbringung in Unterkünften nach Verfügbarkeit
• Vielseitiges Sport- und Freizeitangebot in der Region
• Gute Erreichbarkeit von Adelboden (1 Autostunde von Bern)