Chef de Partie – Kreative Küche, Leadership & Benefits
Schlemmer Atlas
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Benefits offered by this job
Job summary
Schlosshotel Fiss sucht eine/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten eng mit dem Sous Chef und Küchenchef zusammen, führen die eigene Station und wirken aktiv beim Kochen mit.
Täglich steht Mise en Place, Anrichten der Speisen und HACCP-Dokumentation auf dem Plan. Idealerweise bringen Sie eine abgeschlossene Kochausbildung, Erfahrung in gehobener Hotellerie, Führungsqualifikation und sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse mit.
Qualifications
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie von Vorteil
- Führungserfahrung in ähnlicher Position
- HACCP-Kenntnisse und Lagerwirtschaft
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Responsibilities
- Produktive Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef
- Mitarbeiterführung auf der eigenen Station
- Aktives Mitarbeiten / Kochen auf dem Posten
- Anrichten der Speisen
- Tägliche Mise en Place Arbeiten
- Wirtschaftlichkeitskontrolle & Aktualisierung von Bestandslisten
- Mitverantwortung für eine HACCP-Dokumentation
- Einhaltung der Ordnung und Sauberkeit in Küche und Lagerräumen
- Kontrolle und Einhaltung der SHF Standards
Skills
Education
Job description
Schlosshotel Fiss sucht eine/n Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten eng mit dem Sous Chef und Küchenchef zusammen, führen die eigene Station und wirken aktiv beim Kochen mit.
Täglich steht Mise en Place, Anrichten der Speisen und HACCP-Dokumentation auf dem Plan. Idealerweise bringen Sie eine abgeschlossene Kochausbildung, Erfahrung in gehobener Hotellerie, Führungsqualifikation und sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse mit.
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