Chef de Partie Gardemanger(m/w/d)

Alpenrose – Familux Resort; Lermoos; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Familux Academy

Einheimischenbonus bis zu 338€

Hotelinfrastruktur kostenfrei nutzbar

Kinderclub-Unterbringung möglich

Mitarbeiter werben Mitarbeiter

Rabatte auf Spa-Behandlungen

Rabatte auf Einkauf von Produkten & F"

Job summary

Alpenrose – Familux Resort in Tirol/Lermoos sucht eine motivierte Teamführung im Küchenbereich als Chef de Partie Gardemanger mit Leidenschaft für Kulinarik und Detailgenauigkeit.

Du bist verantwortlich für die operative Leitung deines Postens, die Qualität, Hygiene (HACCP) und einen effizienten Ablauf von Vorbereitung bis Service. Wir bieten eine familienorientierte Arbeitskultur und attraktive Benefits im Familux-Universum.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
• Mindestens 2–3 Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie oder vergleichbar.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen wünschenswert.
• Hygienische Anforderungen gemäß HACCP.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Führung des zugewiesenen Küchenpostens
• Sicherstellung eines strukturierten, effizienten und reibungslosen Arbeitsablaufs während Vorbereitung und Service
• Fachgerechte Zubereitung, Verarbeitung und Präsentation der Speisen gemäß vorgegebenen Standards
• Verantwortung für Qualität, Sauberkeit und Ordnung im eigenen Arbeitsbereich
• Konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (inkl. HACCP)
• Fachliche Anleitung, Unterstützung und Kontrolle der dem Posten zugeordneten Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender am Posten
• Kontrolle des Warenbestands sowie Mitwirkung bei Warenanforderung und Wareneingang in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln zur Minimierung von Food Waste
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Service zur Sicherstellung eines stimmigen Gästeerlebnisses
• Umsetzung und Einhaltung aller internen Arbeitsabläufe, Standards und Vorgaben der Küchenleitung

Skills

Küchenorganisation

HACCP Kenntnisse

Teamführung

Deutsch & Englisch

Education

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Wir suchen dich - einen motivierten Chef de Partie Gardemanger mit Leidenschaft für Kulinarik und Liebe zum Detail

Als Chef de Partie Gardemanger trägst Du die operative Gesamtverantwortung für deinen zugewiesenen Küchenposten und stellst im laufenden Küchenbetrieb eine konstant hohe Qualität, Effizienz und Ordnung sicher.

Die Position verbindet fachliche Exzellenz mit souveräner Postenführung und bildet eine zentrale Säule für einen stabilen, professionellen und wirtschaftlich geführten Küchenbetrieb.

Einige Deiner Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung des zugewiesenen Küchenpostens
• Sicherstellung eines strukturierten, effizienten und reibungslosen Arbeitsablaufs während Vorbereitung und Service
• Fachgerechte Zubereitung, Verarbeitung und Präsentation der Speisen gemäß vorgegebenen Standards und Rezepturen
• Verantwortung für Qualität, Sauberkeit und Ordnung im eigenen Arbeitsbereich
• Konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (inkl. HACCP)
• Fachliche Anleitung, Unterstützung und Kontrolle der dem Posten zugeordneten Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender am Posten
• Kontrolle des Warenbestands sowie Mitwirkung bei Warenanforderung und Wareneingang in Abstimmung mit der Küchenleitung
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln zur Minimierung von Food Waste
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Service zur Sicherstellung eines stimmigen Gästeerlebnisses
• Umsetzung und Einhaltung aller internen Arbeitsabläufe, Standards und Vorgaben der Küchenleitung

Was du mitbringst:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Mindestens 2–3 Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion, idealerweise in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie
• Sicheres fachliches Verständnis für Küchenorganisation, Abläufe und Postenführung
• Sehr gute Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
• Sicheres Arbeiten auch unter Zeitdruck und bei hohem Gästeaufkommen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen wünschenswert

Wenn du bei den Familux Resorts arbeitest, bist du keine Nummer im System. Du bist kein Mitarbeiter. Du bist ein Familienmitglied!

Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir:

• Mehr als nur "all inklusive" (Buffet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und natürlich Getränke, auch an freien Tagen)
• Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
• Ein innovatives Qualitätsprämiensystem
• Einen einzigartigen Einheimischenbonus* von bis zu 338 € brutto zusätzlich (wenn du keine Unterkunft von uns benötigst)
• Benutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, Fahrradverleih für Ausflüge und vieles mehr...)
• Bei Bedarf Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter Benefit
• % auf Spa Behandlungen und % auf Einkauf von Produkten sowie F&B
• Unsere gesamten Familux Benefits findest du unter folgendem Link: Familux Benefits

Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.