Backstubenleitung

Reichl Brot; Sankt Marien; Vor Ort; EUR 28.000 - 34.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mindestlohn 2.798,69 €

Nachtzuschläge

Mitarbeiterrabatte

Vollzeit 40 Std.

Zusammenfassung

Reichl Brot in St. Marien, Oberösterreich, sucht eine engagierte Backstubenleitung (m/w/d) zur Führung unseres Produktionsteams in der neu ausgestatteten Anlage.

Sie organisieren, steuern und optimieren die Backstubenprozesse und arbeiten eng mit Betriebsleitung, Vertrieb und Logistik zusammen. Sie bringen Meisterprüfung Bäcker oder vergleichbare Qualifikation mit Führungserfahrung mit, kennen Teigführung, Sauerteig und HACCP-Standards.

Qualifikationen

• Meisterprüfung Bäcker oder gleichwertiger Abschluss mit mehrjähriger Führungserfahrung in der Backstube.
• Fundiertes Wissen zu Teigführung, Sauerteig und langen Teigruhen.
• Erfahrung mit industriellen, teilautomatisierten Produktionsanlagen.
• Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise mit IFS oder vergleichbaren Standards.
• Ausgeprägtes analytisches und abteilungsübergreifendes Prozessdenken.
• Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren.

Aufgaben

• Organisation, Steuerung und Optimierung der Backstubenprozesse in St. Marien.
• Vorausschauende Personaleinsatzplanung sowie motivierende, zielorientierte Führung und Weiterentwicklung des Backstubenteams.
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung, dem Vertrieb und der Logistik zur Abstimmung von Produktionsmengen und Lieferterminen.
• Bereitschaft, in Spitzenzeiten oder bei der Produktentwicklung auch selbst aktiv an wichtigen Schlüsselstellen zu unterstützen.
• Erhebung und Monitoring der Produktionskennzahlen sowie Berichterstattung an die Betriebsleitung.
• Bedienung, Steuerung und Reinigung der modernen Maschinen; Schulung des Teams.
• Sicherstellung von HACCP, Qualität, Hygiene und Sicherheitsstandards.
• Verantwortung für Rohstoffbestellung, Lagerhaltung und wirtschaftliche Nutzung aller Betriebsmittel.
• Mitwirkung an der IFS-Zertifizierung und regelmäßigen Nachtrundgängen.
• Ursachenanalyse bei Reklamationen und Umsetzung von Abstellmaßnahmen.
• Vertretung der Schichtleitung bei Bedarf.
• Mitarbeit bei der Produktentwicklung und Sortimentsplanung.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teigführung

Sauerteig

Prozessdenken

Teamführung

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Meisterprüfung Bäcker

Lehrabschluss mit Führungserfahrung

Jobbeschreibung

Unser stark wachsendes Unternehmen bietet qualifizierten und motivierten Mitarbeitern tolle Jobmöglichkeiten in einem jungen und dynamischen Team.

Wir freuen uns über Bewerbungen für aktuell ausgeschriebene Jobs aber auch über Initiativbewerbungen!

Backstubenleitung

In unserem Führungsteam suchen wir ab sofort eine engagierte Persönlichkeit für die Backstubenleitung (m/w/d), die gemeinsam mit uns die Zukunft des Unternehmens gestaltet. In unserer neu ausgebauten Produktion in St. Marien verbinden wir echte Handwerkstradition mit modernster Technik und setzen täglich neue Maßstäbe in Sachen Qualität und Leidenschaft – genau dafür suchen wir Sie!

Aufgaben

• Organisation, Steuerung und kontinuierliche Optimierung der Backstubenprozesse in St. Marien in Abstimmung mit der Betriebsleitung
• Vorausschauende Personaleinsatzplanung sowie motivierende, zielorientierte Führung und Weiterentwicklung des Backstubenteams
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung, dem Vertrieb und der Logistik zur optimalen Abstimmung von Produktionsmengen und Lieferterminen
• Bereitschaft, in Spitzenzeiten oder bei der Produktentwicklung auch selbst aktiv an wichtigen Schlüsselstellen (Teigmischung, Ofenarbeit) zu unterstützen
• Erhebung und Monitoring der Produktionskennzahlen (u.a. Ausschuss, Auslastung, Materialeinsatz) sowie Berichterstattung an die Betriebsleitung
• Bedienung, Steuerung und Reinigungunserer modernen Maschinen und Anlagen, deren Dokumentation sowie die Einschulung des Teams
• Sicherstellung und Überwachung unserer hohen Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) inkl. laufender Qualitäts- und Gewichtskontrollen je Schicht
• Verantwortung für die bedarfsgerechte Rohstoffbestellung, Lagerhaltung und die wirtschaftliche Nutzung aller Betriebsmittel zur Vermeidung von Ausschuss
• Mitwirkung an der IFS-Zertifizierung gemeinsam mit dem Qualitätsmanagement sowie die Durchführung eines monatlichen Nachtrundgangs
• Ursachenanalyse bei Reklamationen und Umsetzung von Abstellmaßnahmen
• Vertretung der Schichtleitung bei Bedarf
• Mitarbeit bei der Produktentwicklung und Sortimentsplanung

Anforderungsprofil

• Meisterprüfung Bäcker oder Lehrabschluss mit mehrjähriger Führungserfahrung in der Backstube
• Fundiertes Wissen zu Teigführung, Sauerteig und langen Teigruhen
• Erfahrung mit industriellen, teilautomatisierten Produktionsanlagen
• Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise mit IFS oder vergleichbaren Standards
• Ausgeprägtes, analytisches und abteilungsübergreifendes Prozessdenken
• Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren
• Absolute Verlässlichkeit, Pünktlichkeit und hohe Einsatzbereitschaft
• Hohes Maß an Eigenverantwortung, Genauigkeit und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Führerschein B und eigenes Fahrzeug zum Erreichen des Arbeitsortes
• Bereitschaft zur Arbeit in Tag- und Nachtschicht
• Ein unbefristetes Dienstverhältnis im Ausmaß von 40 Stunden/Woche
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem modernen Arbeitsumfeld
• Individuelle Absprache der Schichtverteilung (Tag/Nacht) im persönlichen Gespräch
• Einen Bruttomonatslohn ab 2.798,69 € (Kollektivvertrag für Bäckereibetriebe, Basis Vollzeit)
• Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Qualifikation, Ausbildung und Berufserfahrung
• Zuzüglich Nachtzuschläge
• Attraktive Mitarbeiterrabatte

Sie möchten Führung übernehmen, Qualität, Leidenschaft und Ihr handwerkliches Können in ein Team einbringen, das gemeinsam etwas bewegt? Dann freuen wir uns, Sie kennenzulernen!