Supervisor/a de Operaciones - Gastronomía

Confidencial; Buenos Aires; Presencial; ARS 1.100.000 - 1.700.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Confidencial busca un/a Supervisor/a de Operaciones para gestionar una red de locales gastronómicos en Buenos Aires. Buscamos un perfil con fuerte presencia operativa, capacidad de liderar equipos y enfoque en control, costos y resultados.

Serán responsables de supervisar stock e inventarios, realizar auditorías y construir mejoras a partir de desvíos detectados, garantizando que se cumplan los estándares de calidad, servicio y imagen de la marca.

Formación

• Experiencia comprobable en puestos de supervisión en el sector gastronómico.
• Sólida experiencia en liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad de análisis, orientación a resultados y resolución de problemas bajo presión.
• Conocimiento en control de stock, inventarios y procedimientos operativos.
• Habilidades de comunicación y relaciones interpersonales.

Responsabilidades

• Realizar recorridos periódicos por los locales.
• Supervisar la operación mediante check lists y auditorías documentadas.
• Liderar y acompañar a Encargados y equipos de trabajo.
• Controlar stock, inventarios y diferencias de mercadería.
• Analizar ventas, costos, márgenes, rentabilidad e indicadores de gestión.
• Detectar desvíos operativos y proponer mejoras.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Orientación a resultados

Análisis de datos

Comunicación

Gestión de inventarios

Herramientas

DataLive

Descripción del empleo

Supervisor/a de Operaciones - Gastronomía

Resumen del Puesto

Estamos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Operaciones para gestionar y acompañar una red de locales gastronómicos. Buscamos un perfil con fuerte presencia en el área operativa, liderazgo de equipos y orientación al control y a resultados, capaz de detectar desvíos, analizar sus causas y realizar el seguimiento de las acciones correctivas.

Responsabilidades Principales

• Realizar recorridos periódicos por los locales.
• Supervisar la operación mediante Check Lists y auditorías documentadas.
• Liderar y acompañar a Encargados y equipos de trabajo.
• Controlar stock, inventarios y diferencias de mercadería.
• Realizar arqueos y controles de caja.
• Supervisar recepción de mercadería y documentación de proveedores.
• Controlar el cumplimiento de procedimientos, estándares de calidad, servicio, higiene e imagen.
• Analizar ventas, costos, márgenes, rentabilidad e indicadores de gestión.
• Detectar desvíos operativos y proponer mejoras.

Requisitos

• Experiencia comprobable en puestos de supervisión en el sector gastronómico.
• Sólida experiencia en liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación a resultados y capacidad de análisis.
• Conocimiento en control de stock, inventarios y procedimientos operativos.
• Habilidades de comunicación y relaciones interpersonales.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.

• Se valorará experiencia en cadenas gastronómicas, franquicias, sistemas de gestión como DataLive, auditorías operativas y análisis de KPI's, costos y rentabilidad.
• Zona: CABA Jornada: 8 horas – Presencial Movilidad propia: excluyente