Panaderos

LP Consultora; Córdoba; Vor Ort; ARS 1.004.000 - 1.339.000; Vollzeit

Zusammenfassung

LP Consultora en Córdoba busca Supervisores de producción / Panaderos con experiencia para liderar procesos en una panificadora líder de la ciudad. El rol requiere garantizar calidad, higiene y organización eficiente del área de trabajo.

Entre las responsabilidades se destacan la elaboración de masas, control de fermentación y supervisión del equipo, asegurando cumplimiento de BPM y normas de seguridad alimentaria.

Qualifikationen

• Experiencia sólida para liderar procesos de producción en panadería.
• Conocimiento de normas de higiene y BPM.
• Capacidad para coordinar y entrenar a panaderos y ayudantes.
• Gestión de recetas y control de tiempos de fermentación.

Aufgaben

• Elaborar masas y panes según recetas establecidas.
• Controlar tiempos de fermentación, horneado y presentación final.
• Supervisar y capacitar al equipo de panaderos y ayudantes.
• Verificar la calidad de materias primas y producto terminado.
• Mantener orden y limpieza de maquinarias y área de trabajo.
• Cumplir con normas de seguridad alimentaria y BPM.
• Preparar tortas, masas y productos de pastelería.
• Desarrollar nuevas recetas y ajustar procesos.

Kenntnisse

Liderazgo de equipos

Control de producción

Higiene y BPM

Capacitación de personal

Jobbeschreibung

Desde LP Consultora estamos seleccionando Supervisores de producción / Panaderos con sólida experiencia para liderar y ejecutar procesos de producción en una panificadora líder de Córdoba. Su principal objetivo será garantizar la elaboración de productos de excelente calidad, el cumplimiento de los estándares de higiene y la organización eficiente del área de trabajo.

Responsabilidades principales:

• Elaborar masas y panes según recetas establecidas.
• Controlar tiempos de fermentación, horneado y presentación final.
• Supervisar y capacitar al equipo de panaderos y ayudantes.
• Verificar la calidad de materias primas y producto terminado.
• Mantener orden, limpieza y correcto funcionamiento de maquinarias.
• Cumplir con normas de seguridad alimentaria y procedimientos internos.
• Preparar tortas, facturas, masas finas, postres y productos de pastelería general.
• Desarrollar nuevas recetas y ajustar procesos existentes.
• Asegurar la correcta manipulación de alimentos y cumplimiento de BPM.