Líder de Operaciones Gastronómicas Multisucursal

Koala House; Buenos Aires; On-site; ARS 2,000,000 - 3,000,000; Full time

Job summary

Koala House busca un/a Gerente de Operaciones para liderar la gestión integral de sus sucursales en Buenos Aires. El perfil debe ser estratégico, analítico y orientado a resultados, con experiencia en operaciones gastronómicas de múltiples unidades y capacidad para desarrollar equipos de liderazgo.

Se esperan habilidades para interpretar P&L, CMV y costos, optimizar procesos y asegurar una experiencia de cliente de calidad en todas las áreas de venta, inventario y servicio.

Qualifications

• Experiencia en operaciones gastronómicas de múltiples unidades.
• Capacidad para liderar equipos y gestionar responsables de local.
• Conocimiento de P&L, CMV y gestión de rentabilidad.

Responsibilities

• Liderar y supervisar la operación integral de las sucursales, garantizando calidad y eficiencia.
• Acompañar, desarrollar y gestionar el desempeño de encargados y responsables de local.
• Analizar indicadores de ventas, rentabilidad y costos operativos por unidad.
• Identificar desvíos, implementar planes de acción y hacer seguimiento.
• Optimizar inventarios, stock, mermas, compras y utilización de recursos.
• Supervisar ventas en salón, take away y delivery y asegurar experiencia de cliente.
• Llevar auditorías operativas y desarrollar manuales para estandarización.

Skills

Liderazgo

Operaciones

Análisis de datos

Inventarios

Costo de comida

Job description

Koala House busca un/a Gerente de Operaciones para liderar la gestión integral de sus sucursales en Buenos Aires. El perfil debe ser estratégico, analítico y orientado a resultados, con experiencia en operaciones gastronómicas de múltiples unidades y capacidad para desarrollar equipos de liderazgo.

Se esperan habilidades para interpretar P&L, CMV y costos, optimizar procesos y asegurar una experiencia de cliente de calidad en todas las áreas de venta, inventario y servicio.