Supervisor Gastronómico | Operaciones de Alto Volumen

Importante Empresa Del Sector Gastronòmico; Buenos Aires; On-site; ARS 600,000 - 900,000; Full time

Job summary

Importante Empresa Del Sector Gastronòmico busca un/a supervisor/a para liderar la operación de múltiples locales en la ciudad de Buenos Aires. Se enfocará en asegurar estándares de producción, controlar costos y coordinar equipos para entregar una experiencia de cliente consistente.

El/la candidato/a ideal tiene experiencia en alto volumen, gestión de turnos y manejo de herramientas de gestión gastronómica, con disponibilidad para viajar al interior y movilidad entre locales.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en supervisión de locales gastronómicos (alto volumen).
• Experiencia en manejo de equipos numerosos y rotativos.
• Conocimientos sólidos en control de costos y gestión de inventarios.
• Perfil analítico y orientado a resultados.
• Disponibilidad para movilidad entre locales, disponibilidad para viajar al interior y horarios flexibles.
• Manejo de Excel y herramientas de gestión gastronómica.

Responsibilities

• Supervisar la operación diaria de varios locales.
• Asegurar el cumplimiento de estándares operativos, recetas y tiempos de producción.
• Controlar costos de mercadería, mermas y desvíos.
• Monitorear indicadores clave de ventas y rentabilidad.
• Supervisar dotación, organización de turnos y productividad.
• Capacitar y desarrollar encargados y equipos de trabajo.
• Garantizar cumplimiento de normas bromatológicas y de seguridad alimentaria.
• Optimizar procesos de cocina para mejorar tiempos de entrega.
• Detectar oportunidades de mejora comercial y operativa.
• Coordinar con áreas administrativas (Compras, RRHH, Finanzas).

Skills

Liderazgo

Organización

Análisis de datos

Gestión de equipos

Control de costos

Gestión de inventarios

Excel

Flexibilidad horaria

Tools

Sistemas de gestión gastronómica

Job description

Importante Empresa Del Sector Gastronòmico busca un/a supervisor/a para liderar la operación de múltiples locales en la ciudad de Buenos Aires. Se enfocará en asegurar estándares de producción, controlar costos y coordinar equipos para entregar una experiencia de cliente consistente.

El/la candidato/a ideal tiene experiencia en alto volumen, gestión de turnos y manejo de herramientas de gestión gastronómica, con disponibilidad para viajar al interior y movilidad entre locales.