Jefe de Planta y Cocina — Operaciones y BPM

Sushi Pop; Buenos Aires; In loco; ARS 1.200.000 - 1.800.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Sushi Pop busca un Jefe de Planta / Cocina para liderar operaciones, garantizar BPM, calidad y productividad, coordinando turnos AM y PM y supervisando equipos de cocina. El candidato ideal tendrá experiencia en gestión de cocinas, liderazgo, planificación y capacidad para anticipar problemas, promoviendo la mejora continua, la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa en un entorno dinámico.

Ofrecemos desarrollo profesional, condiciones de trabajo estables y un equipo enfocado a la

Competenze

• Experiencia comprobable en puestos de liderazgo dentro de cocinas.
• Conocimiento y aplicación de BPM.
• Capacidad de planificación estratégica y operativa.
• Habilidades de liderazgo, gestión de equipos y manejo de crisis.
• Comunicación y organización sobresalientes.

Mansioni

• Coordinar operación de la cocina en turnos AM y PM.
• Supervisar a supervisores y líderes de sector.
• Controlar calidad, cantidad de producción y presentación de productos.
• Gestionar capacitación del personal, pruebas de ingreso y promociones.
• Auditar BPM y herramientas de trabajo.
• Administrar horarios, descansos y banco de horas extras.
• Monitorear rendimientos operativos.

Conoscenze

Liderazgo de equipos

Gestión de operaciones de alimentos yB

Planificación estratégica y operativa

Conocimiento BPM

Resolutivo y didáctico

Descrizione del lavoro

Sushi Pop busca un Jefe de Planta / Cocina para liderar operaciones, garantizar BPM, calidad y productividad, coordinando turnos AM y PM y supervisando equipos de cocina. El candidato ideal tendrá experiencia en gestión de cocinas, liderazgo, planificación y capacidad para anticipar problemas, promoviendo la mejora continua, la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa en un entorno dinámico.

Ofrecemos desarrollo profesional, condiciones de trabajo estables y un equipo enfocado a la