Líder Operativo de Local Gastronómico

SUSHI BARRIO NORTE; Buenos Aires; On-site; ARS 900,000 - 1,300,000; Full time

Job summary

SUSHI BARRIO NORTE busca un encargado con amplia disponibilidad horaria para sumar a sus locales, con foco en administrar y organizar de forma eficiente, manteniendo la calidad de producto y servicio y desarrollando el equipo a cargo.

Serás responsable del funcionamiento operativo diario, garantizar la calidad, proponer estrategias de venta, controlar costos, motivar y entrenar al equipo, gestionar stock y compras, y mantener buenas relaciones entre áreas para lograr la máxima rentabilidad.

Responsibilities

• Ser el responsable en el funcionamiento operativo diario del local.
• Asegurar la calidad del producto y del servicio que recibe el cliente
• Desarrollar estrategias de venta a fin de incrementar la facturación del local a cargo.
• Controlar de manera minuciosa los costos.
• Lograr la motivación, entrenamiento y desempeño del equipo de trabajo a cargo.
• Mantener excelentes relaciones interpersonales con las diferentes áreas de la empresa.
• Optimizar la utilización de insumos.
• Llevar adelante el control de stock del local, planificando las compras según los niveles de estos.
• Tener experiencia en el manejo de cocinas a fin de alinear a sus integrantes a los requerimientos de cada uno de los turnos, manteniendo un vinculo colaborativo entre servicio y cocina, según la demanda del local.
• Capacidad de análisis frente a indicadores de gestión según facturación, gasto de personal, insumos, perdidas, materia prima.
• Poseer habilidades de selección de personal a fin de incorporar al personal idóneo para los puestos que sean requeridos cubrir.
• Habilidad para resolver situaciones y criterio alineado a los valores de la Empresa.

Job description

SUSHI BARRIO NORTE busca un encargado con amplia disponibilidad horaria para sumar a sus locales, con foco en administrar y organizar de forma eficiente, manteniendo la calidad de producto y servicio y desarrollando el equipo a cargo.

Serás responsable del funcionamiento operativo diario, garantizar la calidad, proponer estrategias de venta, controlar costos, motivar y entrenar al equipo, gestionar stock y compras, y mantener buenas relaciones entre áreas para lograr la máxima rentabilidad.