Jefe de cocina = Neuquen

SushiClub; Neuquén; Presencial; ARS 1.004.000 - 1.674.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Sushi Club, una cadena de restaurantes de primer nivel, busca un Jefe de Cocina para su local de Neuquén. Se requiere experiencia de más de 5 años en cocinas dentro de cadenas gastronómicas, hoteles o establecimientos de gran envergadura.

La función implica planificar y dirigir la cocina, supervisar 2 a 5 personas, controlar pedidos y stock, y garantizar la higiene y calidad de las recetas. Se valorará formación en BPM y manejo de Excel, con horarios rotativos y franco semanal.

Formación

• Experiencia en cocinas de cadenas gastronómicas, hoteles o establecimientos de primer nivel.
• Formación en higiene y seguridad alimentaria según normas de la marca.
• Capacidad para liderar un equipo de 2 a 5 personas y cubrir distintas áreas.

Responsabilidades

• Planificar y liderar el funcionamiento diario de la cocina, a cargo de un equipo de 2 a 5 personas.
• Controlar pedidos, stock y food cost del sector, garantizando el cumplimiento de recetas y estándares de higiene de la marca.
• Capacitar al equipo para cubrir entradas, principales y postres.
• Mantener la limpieza y el orden del sector como condición esencial del puesto.

Conocimientos

Liderazgo de cocina

Gestión de cocina

Higiene y protocolo

Excel (planillas)

Conocimientos BPM

Panadería/Pastelería

Educación

Terciario Graduado

Cursos de protocolo/gastronomía

Herramientas

Excel

BPM

Descripción del empleo

Sushi Club una importante cadena de restaurantes de primer nivel, con presencia multinacional se encuentra en la incorporación de un Jefe de Cocina para nuestro local de NEUQUEN

La búsqueda se orienta a candidatos con experiencia superior a 5 años en tareas de cocina dentro de cadenas gastronómicas, hoteles o establecimientos de primer nivel y/o gran envergadura.

Las Principales Responsabilidades Del Puesto Son

• Planificar y liderar el funcionamiento diario de la cocina, a cargo de un equipo de 2 a 5 personas.
• Controlar pedidos, stock y food cost del sector, garantizando el cumplimiento de recetas y estándares de higiene de la marca.
• Capacitar al equipo para que cada integrante pueda cubrir cualquier plaza (entradas, principales, postres).
• Compromiso estricto con la limpieza y el orden del sector, como condición no negociable del puesto.

Requisitos

• Disponibilidad horaria: Full time ( horarios rotativos ) con un franco semanal.
• Conocimientos de BPM, cocina en general, pastelería/panadería y manejo de planillas Excel.
• Lugar de residencia: NEUQUEN
• Educación: Terciario Graduado (preferentemente) o cursos de protocolo/gastronomía.

Nos orientamos a perfiles dinámicos, con espíritu de trabajo en equipo y con ganas de proyectarse a largo plazo en una empresa de primer nivel.