Jefe de Cocina de Producción – Alta Gastronomía

Dos Argentina; Buenos Aires; On-site; ARS 2,009,000 - 3,571,000; Full time

Job summary

Dos Argentina busca un/a Jefe/a de Cocina de Producción para su nuevo centro de alta gastronomía y una sede en operación. Tomará la dirección de la cocina de producción, asegurando que las elaboraciones se hagan a tiempo, cumplan estándares de calidad y se optimice la operación diaria.

Se requiere experiencia mínima de 2 años liderando producción, manejo de personal y conocimiento de hornos Rational u equipamiento similar.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en jefatura de producción en cocinas.
• Conocimiento de procesos de producción y buenas prácticas de higiene.
• Experiencia en gestión de personal y liderazgo de equipos.
• Experiencia con hornos Rational o equipamiento similar (EXCLUYENTE).

Responsibilities

• Coordinar y dirigir al equipo de cocina de producción.
• Planificar la producción diaria y mantener los estándares de calidad.
• Controlar stock, mermas y abastecimiento para sucursales.
• Garantizar orden, limpieza y logística de la producción.
• Colaborar con selección y contratación de personal cuando sea necesario.
• Articular con sucursales para pedidos y entregas.

Skills

Liderazgo de cocina

Gestión de personal en producción

Conocimiento de procesos de producción

Planificación de producción

Tools

Hornos Rational

Job description

Dos Argentina busca un/a Jefe/a de Cocina de Producción para su nuevo centro de alta gastronomía y una sede en operación. Tomará la dirección de la cocina de producción, asegurando que las elaboraciones se hagan a tiempo, cumplan estándares de calidad y se optimice la operación diaria.

Se requiere experiencia mínima de 2 años liderando producción, manejo de personal y conocimiento de hornos Rational u equipamiento similar.