Jefe/a de Cocina de Producción | Lidera Equipo

Confidencial; Buenos Aires; On-site; ARS 900,000 - 1,300,000; Full time

Benefits offered by this job

Trabajo estable y registrado

Posición de liderazgo con autonomía

Buen ambiente laboral

Job summary

Confidencial, una empresa gastronómica en pleno crecimiento, busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de producción en Mataderos, CABA. Debe planificar, organizar y dirigir un equipo, garantizando calidad y cumplimiento de BPM.

Reportará a la dirección sobre producción y costos, con capacidad de tomar decisiones y crecer junto a la empresa. Jornada estable y oportunidad de desarrollo en un entorno dinámico.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años liderando cocinas de producción, catering o plantas.
• Experiencia a cargo de equipos de trabajo.
• Conocimiento de BPM y manipulación de alimentos vigente.
• Manejo de costos, escandallos y control de stock.
• Conocimiento básico de Excel o herramientas de cálculo.

Responsibilities

• Planificar y garantizar producción diaria y semanal, cumpliendo volúmenes y tiempos.
• Liderar un equipo de cocina de 3 personas y fomentar buen clima laboral.
• Asegurar BPM y llenado correcto de planillas (temperaturas, trazabilidad, limpieza).
• Definir y estandarizar recetas y fichas técnicas.
• Controlar costos, rendes y merma; gestionar stock e inventarios.
• Participar en desarrollo de nuevos productos y líneas.

Skills

Liderazgo de equipos

Planificación

Organización

Conocimiento BPM

Gestión de costos

Education

Formación gastronómica

Tools

Excel

Job description

Confidencial, una empresa gastronómica en pleno crecimiento, busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de producción en Mataderos, CABA. Debe planificar, organizar y dirigir un equipo, garantizando calidad y cumplimiento de BPM.

Reportará a la dirección sobre producción y costos, con capacidad de tomar decisiones y crecer junto a la empresa. Jornada estable y oportunidad de desarrollo en un entorno dinámico.