Jefe de Cocina (Córdoba)

Grupo L; Córdoba; Presencial; ARS 900.000 - 1.500.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

GRUPO L busca un/a Jefe/a de Cocina para un prestigioso cliente ubicado en Córdoba Capital. El rol implica liderar el servicio de alimentación cumpliendo normativas y estándares del contrato, revisar minutas y gestionar las preparaciones, con responsabilidad sobre la calidad y la experiencia del comensal.

Se requiere al menos 5 años en supervisión de cocina, habilidades de comunicación y experiencia en manejo de equipos.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en supervisión de cocina.
• Formación académica relacionada al rol (deseable).
• Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal.
• Experiencia en gerenciamiento de equipos.
• Conocimientos intermedios en Word, Excel y PowerPoint.

Responsabilidades

• Preparar un servicio de alimentación de calidad cumpliendo normativas y estándares del contrato.
• Revisar la minuta diariamente verificando tipo de preparación y cantidad.
• Dirigir y/o adelantos para las diferentes preparaciones.
• Preparar y montar platos calientes, ensaladas, postres y/o repostería.
• Dirigir el equipo a cargo con instrucciones claras sobre las tareas y la metodología de trabajo.
• Mantener el orden y la limpieza de la cocina.
• Controlar la mercadería con el Encargado de Deposito y planificar el consumo de materia prima.
• Co-responsable de la calidad culinaria, el servicio y la experiencia del comensal.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Educación

Educación secundaria

Formación relacionada al rol (deseable)

Herramientas

Microsoft Word

Microsoft Excel

Microsoft PowerPoint

Descripción del empleo

Somos GRUPO L, un grupo de empresas en continuo crecimiento, líderes a nivel nacional en la provisión de alimentos y en servicios de higiene urbana, contenerización de residuos, limpieza, mantenimiento y construcción. Nuestra permanente innovación y rapidez de respuesta nos posicionan como un socio estratégico de instituciones públicas y privadas. Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a un prestigioso cliente ubicado en Córdoba Capital.

Sus responsabilidades serán:

• Preparar un servicio de alimentación de calidad, que contemple el cumplimiento de las normativas de la empresa y los estándares del contrato con el cliente.
• Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada, teniendo en cuenta la calidad de las materias primas a utilizar.
• Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
• Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería.
• Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas y a la metodología de trabajo a emplear.
• Mantener el orden y la limpieza de la cocina.
• Controlar la mercadería junto al Encargado de Deposito para garantizar los insumos en cada servicio, realizando una planificación acorde al consumo de materia prima.
• Seráel/laCo-responsabledelacalidadculinaria,elservicioylaexperienciadelcomensal.

Requisitos:

• Contar con un mínimo de 5 años de experiencia en supervisión de cocina.
• Formación académica relacionada al rol (deseable).
• Excelentes habilidades de comunicación tanto escritas como verbales.
• Experiencia en gerenciamiento de equipos.
• Conocimientos intermedios en Microsoft Word, Excel y PowerPoint.

-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria

• 3 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 55 años
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina