Director de Operaciones Gastronómicas: Lidera Experiencia

SLC

Buenos Aires

On-site

ARS 1,200,000 - 2,200,000

Full time

2 days ago

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Job summary

SLC busca un/a Gerente de Operaciones Gastronómicas para dirigir integralmente su negocio de restaurante y planta de producción. Reportarás al nivel ejecutivo y coordinarás salón, cocina y eventos, asegurando experiencia excepcional para el cliente y resultados económicos sostenibles.

Se valorará experiencia en gestion de grandes unidades gastronómicas (hoteles, cadenas o franquicias) y capacidad para desarrollar mandos medios, optimizando procesos y costos.

Qualifications

Experiencia comprobable en gerenciamiento integral de restaurantes, hoteles o unidades gastronómicas de volumen.
Manejo de indicadores de gestión y resultados económicos.
Perfil ejecutivo, organizado y orientado a la implementación de procesos.
Capacidad para seleccionar, desarrollar y gestionar mandos medios.

Responsibilities

Gestionar integralmente la operación del restaurante y la planta de producción.
Liderar equipos de salón, cocina y eventos, garantizando un excelente clima de trabajo.
Supervisar indicadores de gestión, costos, presupuesto y flujo de fondos.
Garantizar la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
Asegurar cumplimiento de procesos, protocolos y control de stock.
Coordinar con proveedores, administración y marketing.
Impulsar acciones para potenciar ocupación, ventas y crecimiento.

Skills

Gestión de operaciones

Liderazgo de equipos

Análisis de indicadores

Orientación al cliente

Toma de decisiones

Job description

Se valorará experiencia en gestion de grandes unidades gastronómicas (hoteles, cadenas o franquicias) y capacidad para desarrollar mandos medios, optimizando procesos y costos.

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