Chef / Jefe De Cocina Senior

Talentia Humana; San Isidro; On-site; ARS 1,800,000 - 2,400,000; Full time

Job summary

Talentia Humana busca un/a Chef/Jefe de Cocina Senior para un grupo gastronómico en Zona Norte GBA. Se solicita experiencia sólida en gestión integral de cocinas y liderazgo de equipos.

La persona será proactiva, resolutiva y organizada, orientada a la calidad del servicio, la eficiencia operativa y la rentabilidad del negocio. Se valorará residencia en Zona Norte GBA o movilidad para turnos nocturnos y cierres.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años como Chef o Jefe de Cocina en restaurantes de similar envergadura.
• Experiencia comprobable liderando equipos de cocina.
• Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).

Responsibilities

• Liderar y coordinar la operación diaria de cocina, garantizando la calidad y los tiempos de despacho.
• Planificar y supervisar la producción y mise en place.
• Controlar inventarios, mermas, costos y rendimiento de materias primas.
• Organizar turnos, coordinar y capacitar al equipo de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de platos.

Skills

Liderazgo

Gestión operativa

Planificación

Control de costos

Habilidades interpersonales

Education

Gastronomía

Job description

Zona Norte – GBA

Desde Talentia Humana nos encontramos acompañando a un importante grupo gastronómico en la búsqueda de un/a Chef / Jefe de Cocina Senior, con sólida experiencia en gestión integral de cocinas y liderazgo de equipos.

Buscamos un perfil proactivo, resolutivo, organizado y con excelentes habilidades interpersonales, orientado a la calidad del servicio, la eficiencia operativa y la rentabilidad del negocio.

Principales responsabilidades:

Liderar y coordinar la operación diaria de cocina, garantizando la calidad y los tiempos de despacho.

Planificar y supervisar la producción y mise en place.

Controlar inventarios, mermas, costos y rendimiento de materias primas.

Organizar turnos, coordinar y capacitar al equipo de cocina.

Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología.

Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de platos.

Experiencia mínima de 5 años como Chef o Jefe de Cocina en restaurantes de similar envergadura.

Experiencia comprobable liderando equipos de cocina.

Conocimientos sólidos en costos gastronómicos, control de stock y gestión de insumos.

Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).

Residencia en Zona Norte GBA o movilidad propia para turnos nocturnos y cierres.