Ayudante de cocina

GOBLAS SRL; Buenos Aires; Presencial; ARS 558.000 - 893.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

GOBLAS SRL en Buenos Aires busca personal de cocina para cubrir tres vacantes en zona CABA, con horario de 10:00 a 18:00 y de 17:00 a 01:00.

Se valorará experiencia en mise en place, elaboración de preparaciones y buena higiene; contrato permanente a tiempo completo.

Formación

• Experiencia en cocina de restaurante y producción de alimentos.
• Capacidad para trabajar en equipo durante el servicio.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidad para mantener la estación de trabajo limpia y organizada.

Responsabilidades

• Mise en place y preparación de ingredientes.
• Elaboración de preparaciones siguiendo recetas y procedimientos del manual de cocina.
• Armado y producción de empanadas, milanesas, papas, pastas y otras preparaciones de la carta.
• Bollar, estirar y cocinar panificados según producción.
• Porcionado, fraccionamiento y rotulado de alimentos.
• Preparación de guarniciones y acompañamientos.
• Orden y reposición de la mise en place durante el servicio.
• Mantener limpia, ordenada y organizada la estación de trabajo.
• Lavado y sanitización de utensilios, equipos y superficies.
• Correcta conservación, rotación y almacenamiento de materias primas.
• Controlar cantidades y calidad de las preparaciones realizadas.
• Cumplir normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Colaborar con el equipo de cocina durante el servicio y la producción.
• Participar en la limpieza y cierre de cocina.

Conocimientos

Mise en place

Preparación de recetas

Control de calidad

Higiene y seguridad alimentaria

Descripción del empleo

Vacantes:

3

Tipo de contratación:

Permanente

Principales tareas:

• Mise en place y preparación de ingredientes.
• Elaboración de preparaciones siguiendo recetas y procedimientos del manual de cocina.
• Armado y producción de empanadas, milanesas, papas, pastas y otras preparaciones de la carta.
• Bollar, estirar y cocinar panificados según producción.
• Porcionado, fraccionamiento y rotulado de alimentos.
• Preparación de guarniciones y acompañamientos.
• Orden y reposición de la mise en place durante el servicio.
• Mantener limpia, ordenada y organizada la estación de trabajo.
• Lavado y sanitización de utensilios, equipos y superficies.
• Correcta conservación, rotación y almacenamiento de materias primas.
• Controlar cantidades y calidad de las preparaciones realizadas.
• Cumplir normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
• Colaborar con el equipo de cocina durante el servicio y la producción.
• Participar en la limpieza y cierre de cocina.

Zona de trabajo:

CABA

Horario:

De 10:00 a 18:00 hs/ de 17:00 a 01:00 hs