Jefe(a) de Investigación y Desarrollo

Empléate; La Victoria; On-site; VES 37,634,000 - 53,763,000; Full time

Job summary

Empleate es la empresa que busca un líder de I+D para dirigir el diseño, formulación y desarrollo de nuevas líneas de productos alimenticios, con énfasis en salsas y condimentos. Deberá garantizar la escalabilidad industrial, el cumplimiento normativo de inocuidad y la optimización de costos sin perder calidad organoléptica.

Entre sus funciones, diseñar recetas desde cero, transferir pruebas piloto a producción, organizar paneles de catación y asegurar que todos los desarrollos cumplan con BPM,

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en I+D o desarrollo de productos dentro de la industria alimentaria.
• Experiencia comprobable en elaboración de salsas y aderezos.
• Diseño y formulación de nuevos productos desde cero.
• Transferencia de pruebas piloto a producción industrial y control de parámetros de proceso.

Responsibilities

• Liderar el diseño, formulación y desarrollo de nuevas líneas de productos alimenticios.
• Garantizar escalabilidad industrial y cumplimiento de inocuidad (BPM, HACCP).
• Organizar paneles de catación y pruebas organolépticas (sabor, textura, aroma).
• Optimizar costos sin comprometer la calidad y cumplir etiquetado nutricional.

Skills

Liderazgo I+D

Diseño de productos

Formulación de salsas

Gestión de costos

Normativas alimentarias

Pruebas organolépticas

Education

Ingeniería de Alimentos

Química de Alimentos

Maestría / Especialización

Job description

Liderar el diseño, formulación y desarrollo de nuevas líneas de productos alimenticios, con especial énfasis en salsas, aderezos y condimentos, asegurando la escalabilidad industrial, el cumplimiento normativo de inocuidad y la optimización de costos sin comprometer la calidad organoléptica. Diseñar y formular desde cero nuevas recetas y perfiles de sabor para salsas (emulsionadas, cocidas, a base de tomate, lácteas, entre otros productos alimenticios) y otros productos alimenticios. Transferir exitosamente las pruebas piloto de laboratorio a la línea de producción industrial, ajustando parámetros de proceso y rendimiento. Organizar y liderar paneles de catación y pruebas organolépticas (sabor, textura, aroma, viscosidad y estabilidad). Garantizar que los desarrollos cumplan con la legislación alimentaria vigente, etiquetado nutricional y estándares de inocuidad (BPM, HACCP).

Requisitos:

Graduado(a) en Ingeniería de Alimentos, Licenciatura en Química de Alimentos, Tecnología de Alimentos o carreras afines. Experiencia mínima de 5 años en posiciones de I+D o desarrollo de productos dentro de la industria alimentaria (indispensable experiencia comprobable en elaboración de salsas y aderezos).Agradecemos si no posee experiencia y si su perfil no cumple con lo solicitado NO POSTULARSE

Carreras preferidas:

Ingeniería Alimentos, Ingeniería Química

Educación / Nivel académico:

Maestria / Especialización

Experiencia requerida:

De 5 a 10 años.