Souschef (m/w/d)

Sofitel Frankfurt Opera; Delaware; On-site; USD 47,000 - 69,000; Full time

Benefits offered by this job

13. Monatsgehalt

Fahrtkostenzuschuss

Uniform und Reinigung

Heartist Card

JobRad

Monatliche Mitarbeiter-Events

Weihnachtsfeier mit Tombola

Mitarbeiterkantine

Mitarbeiteraktivitäten

Job summary

Sofitel Frankfurt Opera sucht eine engagierte Fachkraft in der gehobenen Gastronomie zur Unterstützung des Küchenchefs und zur Leitung des Küchenteams.

Sie arbeiten an der täglichen Organisation, der Qualitätssicherung nach HACCP-Standards und der Mitgestaltung des Menüs. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Kochausbildung, Teamgeist und Kreativität.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung und relevante Erfahrung in gehobener Gastronomie.
• Leidenschaft für regionales, saisonales und veganes Kochen.
• Belastbarkeit auch in stressigen Situationen, Teamgeist und Lernbereitschaft.
• Liebe zum Detail und hohe Qualitätsansprüche an Speisen.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche.
• Sicherung eines reibungslosen Tagesablaufs und Qualitätsstandards (HACCP).
• Mitwirkung bei Menüplanung, Entwicklung neuer Gerichte und Wareneinkauf.
• Anleitung, Motivation und Schulung des Küchenteams.

Skills

Teamgeist

Belastbarkeit

Kreativität

Detailgenauigkeit

Kochkunst

Education

Abgeschlossene Kochausbildung

Tools

HACCP

Job description

Bonjour und herzlich willkommen im Oktober 2016 eröffneten Sofitel Frankfurt Opera vis‑à‑vis der Alten Oper. Französische Art de Vivre schwebt wie ein Hauch edles Parfum durch das elegante Hotel Particulier und prägt es mit Kunst, Kultur und lebendigemCharme. Auf höchstem Niveau präsentiert sich das Stadtpalais mit 150 großzügigen Zimmern/Suiten, der französischen Bistronomique Cuisine im Restaurant Schönemann und exklusiven Getränkekreationen in Lili's Bar. Der SoSPA & SoFIT Wellnessbereich bietet den Gästen eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Für Veranstaltungen verfügt die Mezzanin über einen 330qm großen Ballsaal, einen Boardroom sowie über drei Meetingräume mit Highend - Technikausstattung.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Hauptaufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft
• Sicherstellung der Qualität, Frische und Präsentation der Speisen – kompromisslos und mit Auge fürs Wesentliche
• Anleitung, Motivation und Schulung des Küchenteams
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte
• Warenbestellung, -kontrolle und Lagerhaltung
• Eigenverantwortliches Arbeiten auf deinem Posten – Organisation, Vorbereitung und Sauberkeit sind für dich selbstverständlich
• Direkter Gästekontakt: Authentizität, Empathie und Spaß am Umgang mit Menschen sind für uns entscheidend
• Und: Keine Scheu anzupacken! Ob beim Putzen, Organisieren oder beim spontanen Team‑Einsatz

Ihre Qualifikationen:

• Abgeschlossene Kochausbildung, sowie relevante Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, gerne mit Hintergrund in der Sterneküche, idealerweise in vergleichbarer Position
• Leidenschaft für regionales, saisonales und veganes Kochen – oder die Lust, dich voll darauf einzulassen
• Handwerkliches Können und ein gutes Gespür für Geschmack und Optik
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
• Teamgeist, Offenheit und Lust auf gemeinsames Arbeiten auf Augenhöhe
• Kreativität und die Motivation, dich ständig weiterzuentwickeln
• Liebe zum Detail und hohe Qualitätsansprüche an sich selbst

Was wir Ihnen bieten:

• 13. Monatsgehalt: Im November erhalten Sie eine anteilige Sonderzahlung basierend auf Ihrem Eintrittsdatum.
• Fahrtkostenzuschuss: Wir unterstützen Ihre Mobilität mit einem monatlichen Zuschuss zu den Fahrtkosten.
• Uniform und Reinigung: Ihre Berufskleidung wird von uns regelmäßig gereinigt.
• Heartist Card: Profitieren Sie von exklusiven Rabatten und Vorteilen in Accor‑Hotels weltweit und bei vielen Partnern (Einzelhandel, Autovermietungen etc.), dank Ihrer persönlichen Heartist Card.
• JobRad: Bleiben Sie aktiv und mobil. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein JobRad zu leasen und damit nachhaltig unterwegs zu sein.
• Monatliche Mitarbeiter‑Events: Tauschen Sie sich beim monatlichen Heartist Forum aus, teilen Sie Ideen und erleben Sie Teamgeist hautnah.
• Weihnachtsfeier mit Tombola: Freuen Sie sich auf eine festliche Weihnachtsfeier mit einer spannenden Tombola, bei der tolle Preise auf Sie warten.
• Mitarbeiterkantine: Genießen Sie täglich ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten in unserer Kantine.
• Mitarbeiteraktivitäten: Erleben Sie gemeinsam mit Ihren Kollegen abwechslungsreiche monatliche Aktivitäten, die den Teamgeist fördern und für schöne gemeinsame Erlebnisse sorgen.

Interessiert?

Sofitel Frankfurt Opera
Opernplatz 16
60313 Frankfurt am Main
Deutschland