Souschef (m/w/d) ''brasserie''

TORTUE HAMBURG; Delaware; On-site; USD 48,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Vermittlungsprämie 1.000 €

Kostenlose Mahlzeiten

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

Uniform inklusive Reinigung

Birthday events

In-house Experience – Hotelblick

Rabatte auf TORTUE Merchandise

Deutschlandticket Zuschuss 35 €

Nacht-/Feiertags-/Sonntagszuschläge 20

Sportnetzwerk Egym-Wellpass Zuschuss €

Family & Friends Rate

50 % Rabatt auf Restaurants & Bars

Arbeitsschuhe Zuschuss Lacoste

Betriebliche Altersvorsorge 50 € Zusch

Job summary

TORTUE HAMBURG sucht zum Oktober einen Souschef zur Unterstützung der Teamführung in der Brasserie. Die Stelle bietet eine Vollzeitposition in Hamburg, Deutschland.

Sie führen das Küchenteam, gestalten Speisekarten mit und sorgen gemeinsam für höchste Qualitätsstandards. Eine abgeschlossene Kochausbildung wird erwartet; erste Führungserfahrung ist von Vorteil.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung.
• Erste Führungserfahrung von Vorteil.
• Leidenschaft, Verantwortungsbewusstsein und Enthusiasmus für den Beruf.

Responsibilities

• Mitverantwortlich für das Führen der Küchencrew des Outlets brasserie.
• Vorbildfunktion und Motivator in Einarbeitung und Entwicklung junger Talente.
• Eigenständiges Arbeiten im Austausch mit der Führungsriege.
• Mitgestaltung neuer Speisekarten.
• Professionelle Verarbeitung hochwertiger Produkte.
• Sicherstellung höchster Qualitätsansprüche.
• Warenbestellung, -annahme sowie Inventuren durchführen.

Skills

Teamführung

Teamwork

Kreativität

Education

Kochausbildung

Job description

In ihrer Beletage des Hauses setzt unsere brasserie auf eine innovative Auswahl von deutsch-französischen Gerichten. Mit viel Liebe für's Detail und deiner Leidenschaft für die Vielfalt der verschiedenen Aromen und Produkte kreierst Du tolle Geschmacksmomente.

Wir suchen ab Oktober oder nach Vereinbarung einen Souschef zur Unterstützung der Teamführung.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine (zukünftigen) Aufgaben

• mitverantwortlich für das Führen der Küchencrew des Outlets brasserie
• Vorbildfunktion und Motivator in Bezug auf Einarbeitung und Entwicklung junger Talente
• eigenständiges Arbeiten im Austausch mit der Führungsriege
• Mitgestaltung neuer Speisekarten
• professionelle Verarbeitung hochwertiger Produkte
• Sicherstellung und Wahrung höchster Qualitätsansprüche
• Warenbestellung, -annahme sowie die Durchführung von Inventuren

Dein Anforderungsprofil

• abgeschlossene Kochausbildung und Berufserfahrung, erste Führungserfahrung ist von Vorteil
• Passion, Verantwortungsbewusstsein und Begeisterung für den Beruf
• souveränes, dynamisches Auftreten, strukturierte Arbeitsweise und Freude am Teamwork
• kulinarische Kreativität, Detailverliebtheit

Was Dich im TORTUE Team erwartet

• ein angenehmes und familiäres Arbeitsklima innerhalb der TORTUE Familie
• ein motiviertes und dynamisches Team an einem besonders schönen Arbeitsplatz, der als "TOP Arbeitgeber 2023" durch rolling pin ausgezeichnet wurde

• bring großartige Persönlichkeiten ins Team und erhalte 1.000 € Vermittlungsprämie

• kostenfreie, gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterbistro
• ein unbefristetes Anstellungsverhältnis
• ein vertrauensvolles und wertschätzendes Miteinander als Partner von Fair Job Hotels
• eine maßgeschneiderte Uniform inklusive kostenfreier Reinigung
• regelmäßiges „Geburtstags-Get-Together“ mit allen Geburtstagskindern inkl. Geschenken
• zusätzliches "Geburtstagsfrei" - gestalte deinen Tag bunt und nach deinen Wünschen
• eine "Inhouse Experience – erlebe unser Hotel aus der Gastperspektive". Du genießt eine Übernachtung mit anschließendem Frühstück zusammen mit deiner Begleitperson.
• Vergünstigungen auf tolle TORTUE Merchandise-Produkte
• ein finanzieller Zuschuss zum Deutschlandticket in Höhe von monatlich 35 €
• Zuschlagszahlungen für Nacht-, Feiertags- und Sonntagsarbeit in Höhe von jeweils 20 %
• ein finanzieller Zuschuss in Höhe von 20 € zur Mitgliedschaft beim Sportnetzwerk Egym-Wellpass
• Family & Friends Rate für unser TORTUE sowie vergünstigte Raten bei Fair Job Hotels und den Design Hotels
• 50 % Discount auf unsere 3 Restaurants und 5 Bars
• eine Kooperation mit Lacoste - Zuschuss für Arbeitsschuhe (30 % Rabatt + 40 € Zuschuss on top von uns)
• betriebliche Altersvorsorge in Form von Entgeltumwandlung mit einem Arbeitgeberzuschuss in Höhe von 50 € monatlich
• zahlreiche Vergünstigungen der Plattform Corporate Benefits
• legendäre Mitarbeiterevents

Interessiert?

TORTUE HAMBURG
Stadthausbrücke 10
20355 Hamburg
Deutschland