Sous Chef - Lidera Cocina Española y Equipo

Europa Village; Temecula (CA); Hybrid; USD 65,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniformes gratis

Seguro de salud

Tiempo libre pagado

Licencia parental

Seguro de visión

401(k)

Fiestas de empresa

Salario competitivo

Seguro dental

Descuentos para empleados

Comida y snacks gratis

Job summary

Europa Village es un destino único en la región vinícola que ofrece una experiencia europea del Viejo Mundo, donde el servicio es amable, generoso y sin límites. El restaurante Bolero, ubicado en Europa Village, lleva a nuestros huéspedes en un viaje culinario por toda España.

Europa Village está buscando un Subjefe de Cocina con al menos 2 años de experiencia, conocimiento de métodos, ingredientes, equipos y procedimientos, y un historial destacado en la gestión de cocina y empleados.

Qualifications

• Experiencia en sous-chef o puesto similar.
• Conocimiento de cocina española.
• Capacidad para entrenar y coordinar equipo.

Responsibilities

• Demostrar y vivir los valores fundamentales de Europa Village.
• Trabajar estrechamente con el Chef Ejecutivo para desarrollar menús estacionales y adaptados a la demanda.
• Planificar el diseño de los platillos para lograr una presentación atractiva y sabor equilibrado.
• Elaborar productos de menú de alta calidad y garantizar operación eficiente de la cocina.
• Asistir en reclutamiento y capacitación del equipo culinario y supervisar su desempeño.
• Manejar al equipo culinario en ausencia del Chef Ejecutivo y apoyar al equipo de servicio.
• Crear horarios semanales y resolver inquietudes de huéspedes.

Job description

Europa Village es un destino único en la región vinícola que ofrece una experiencia europea del Viejo Mundo, donde el servicio es amable, generoso y sin límites. El restaurante Bolero, ubicado en Europa Village, lleva a nuestros huéspedes en un viaje culinario por toda España.

Europa Village está buscando un Subjefe de Cocina con al menos 2 años de experiencia, conocimiento de métodos, ingredientes, equipos y procedimientos, y un historial destacado en la gestión de cocina y empleados.