Sous Chef

The Capital Grille; Dedham (MA); On-site; USD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Le Capital Grille recherche un Sous Chef passionné pour soutenir l’équipe culinaire dans un environnement de restauration haut de gamme. Ce poste implique la direction et le développement d'une équipe, l'assurance de la qualité des produits, et une expérience client supérieure. Des bénéfices compétitifs et une structure de bonus trimestriel sont offerts.

Benefits

Salaire compétitif avec primes trimestrielles

Assurance médicale, dentaire et vision

Congés payés

Plan 401(k) avec contribution de l'entreprise

Programme d'achat d'actions Darden

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Sous Chef ou Chef de Cuisine dans un restaurant haut de gamme.
• Carrrière stable avec progression.
• Connaissances des systèmes et méthodes pour une exécution optimale.

Responsibilities

• Soutenir le Chef Exécutif dans la direction de l'équipe culinaire.
• Assurer la qualité des plats et le respect des normes de sécurité alimentaire.
• Contribuer à augmenter les ventes et le nombre de clients.

Skills

Leadership

Passion pour l'excellence culinaire

Connaissance du vin

Capacité à former une équipe

Job description

For this position, pay will be variable by location.
See additional job details and benefits below.

The Sous Chef is responsible for supporting the Executive Chef in leading a team of culinary professionals to deliver high-quality, great-tasting food, ensure proper food safety and sanitation procedures, and maintain profitability. The Sous Chef contributes to increasing top-line sales and guest count through delivering a superior team member and guest experience. Additionally, the Sous Chef supports executing menu items with excellence and maintaining quality across all job aspects.

Job Requirements

• Proven success as a Sous Chef, Executive Sous Chef, or Kitchen Manager in a high-volume upscale or resort restaurant
• Strong passion for culinary excellence, wine knowledge, and service
• Ability to develop and lead a team
• Knowledge of systems, methods, and processes for great execution
• Stable job history demonstrating upward career progression

Benefits

• Competitive salary & quarterly bonus eligibility
• Eligibility for medical, dental, and vision benefits
• Company-paid Short-Term Disability and Life Insurance
• Two weeks paid vacation and up to five flex days in the first year
• Paid Family and Medical Leave (up to 2 weeks after 1 year of service)
• After one year of service:
• Company 401(k) with a match up to 120% on the first 6% of salary
• Company-paid Retirement Plus Benefits
• Darden Employee Stock Purchase Program
• Discount program for over 1,000 merchants