Seasonal Concessions Cook | High-Volume Track Kitchen
Keeneland Association, Inc.
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Job summary
Keeneland Association, Inc. busca un cocinero/a de concesiones para preparar y cocinar alimentos de alta calidad en un entorno de alto volumen y demanda dinámica.
El seleccionado garantizará seguridad, calidad y presentación conforme a los estándares Keeneland, apoyando una experiencia excepcional para los huéspedes. Se valora experiencia previa en concesiones o cocinas rápidas, conocimiento de seguridad alimentaria y capacidad para trabajar horarios flexibles, incluidos fines de semana y
Qualifications
- Experiencia en cocina o preparaciones en concesiones o ritmo rápido.
- Conocimiento de normas básicas de seguridad alimentaria.
- Operar equipos de cocina de forma segura y eficaz.
Responsibilities
- Preparar y cocinar alimentos al momento usando parrillas, freidoras, hornos y otros equipos.
- Mantener áreas de cocina limpias y organizadas.
- Seguir recetas y pautas de control de porciones para consistencia.
- Asistir en preparación de alimentos: cortar, porcionar y ensamblar platos.
- Controlar temperaturas y tiempos de cocción para seguridad alimentaria.
- Reabastecer ingredientes y coordinar con cajeros y equipo para cumplir pedidos.
- Asistir en montaje y desmontaje de la cocina antes y después del servicio.
- Cumplir con los estándares de uniforme y aseo de Keeneland.
Skills
Education
Job description
Keeneland Association, Inc. busca un cocinero/a de concesiones para preparar y cocinar alimentos de alta calidad en un entorno de alto volumen y demanda dinámica.
El seleccionado garantizará seguridad, calidad y presentación conforme a los estándares Keeneland, apoyando una experiencia excepcional para los huéspedes. Se valora experiencia previa en concesiones o cocinas rápidas, conocimiento de seguridad alimentaria y capacidad para trabajar horarios flexibles, incluidos fines de semana y
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