Quality Assurance Lead 3rd Shift

WESTERNS SMOKEHOUSE & MEAT MARKET LLC; Mexico (MO); On-site; USD 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Western Smokehouse Partners is seeking a Quality Assurance professional to maintain and verify production quality procedures and records for traceability and product excellence.

The role follows directions from the Quality Assurance Manager and focuses on enforcing policies, conducting pre-op checks, audits, and ensuring compliance with FDA regulations and GMPs.

Qualifications

• Must-have HACCP knowledge and training
• Experience validating product quality and traceability
• Ability to maintain accurate records and reports
• Knowledge of FDA regulations and GMPs
• Experience with audits and corrective actions

Responsibilities

• Enforce production area policies and procedures.
• Assist QA Manager with pre-op checks and inspections.
• Oversee quality checks to ensure product excellence.
• Verify ingredients, water activity, pH, labels and packaging information.
• Prepare action plans and implement quality and process standards.
• Conduct audits to verify food safety and quality systems.
• Develop HACCP plans and CCPs with preventive measures.
• Document quality evidence and reports and track trends.

Skills

Quality Assurance

Pre-Op checks

Audits

Hazard Analysis

Documentation

GMPs

FDA compliance

Pest control

SOP adherence

Math/calculation

Education

HACCP training

Job description

Job Details

Job Location: MEXICO MO - Mexico, MO 65265

Join the TEAM at Western Smokehouse Partners!

We're more than just a leader in the better-for-you meat snack industry-we're a team driven by quality, innovation and a passion for great meat sticks and jerky. With eight facilities across five states, we're setting the standard in excellence for our co-manufacturing and private label customers. As we continue to grow, we're looking for highly motivated individuals who want to be part of an industry-leading company that values contribution, collaboration, and continuous improvement.

Position Summary

Maintains and checks all quality procedures that are pertinent to the production process, all while keeping highly accurate records for traceability and product quality purposes. Follows the direction given from Quality Assurance Manager.

Essential Functions

• Enforcing policies and procedures that pertain to each area of production.
• Assist Quality Assurance Manager with Pre-Op checks and procedures.
• Oversee that quality checks are done to ensure product excellence.
• Verify all information that affects production including but not limited to checking for the correct ingredients, water activity, pH, correct rack tags, information on labels, information on boxes, information on caddies, machine documentation verification check sheets, etc.
• Achieves quality assurance operational objectives by contributing information and analysis to strategic plans and reviews.
• Preparing and completing action plans.
• Implementing production, productivity, quality, and customer service standards.
• Identifying and resolving problems within the production process.
• Assist with conducting audits to verify effectiveness of food safety and quality systems.
• Develops quality assurance plans by conducting hazard analyses and identifying critical control points (CCPs) and preventive measures for those CCPs.
• Responsible for aiding in establishing critical limits, monitoring procedures, corrective actions, and verification procedures that happen.
• Validates quality processes by establishing product specifications and quality attributes, measuring production, documenting evidence, determining operational and performance qualification, and writing and updating quality assurance procedures.
• Maintains and improves product quality by helping to complete audits and investigating customer complaints.
• Prepares quality documentation and reports by collecting, analyzing and summarizing information and trends including failed processes, stability studies, recalls, corrective actions, and re-validations.
• Maintenance, checks and oversight of the facility’s pest control program and equipment.
• Shall have formal Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) training, which will qualify to administer company training, conduct internal audits, and refresher training.
• Responsible for maintaining and storage of documents.
• Verifies information on labels to ensure quality production runs.
• Follows Standard Operating Procedures (SOPs), GMPs (Good Manufacturing Practices) and all Food and Drug Administration (FDA) regulations.
• Must be able to add, subtract, multiply and divide
• General knowledge of computers and calculators
• General knowledge of completing records/paperwork
• Willingness to learn computer traceability and inventory programs

Descripción del Trabajo

¡Es un momento emocionante para unirse a Western Smokehouse Partners! Somos la solución líder en la fabricación de snacks proteicos artesanales de primera calidad. Co-fabricación para las principales marcas de la industria en nuestras plantas de Galesburg, IL, Springfield, IL, Burlington, IA, Shelley, ID y Greentop, MO. Estamos bien capacitados y enfocados en el rápido crecimiento de nuestro negocio. ¡Actualmente estamos contratando a un Asistente de control de Calidad!

Resumen de la posición

Mantener y verificar todos los procedimientos de calidad que son pertinentes para el proceso de producción, al mismo tiempo que mantiene registros altamente precisos para fines de trazabilidad y calidad del producto. Sigue las instrucciones dadas por el Gerente de control de Calidad.

Funciones esenciales

• Hacer cumplir las políticas y procedimientos que pertenecen a cada área de producción.
• Ayudar al gerente de aseguramiento de la calidad con las verificaciones y procedimientos preoperatorios.
• Supervisar que se realicen controles de calidad para garantizar la excelencia del producto.
• Verificar toda la información que afecte la producción, incluida, entre otras, la verificación de los ingredientes correctos, la actividad del agua, el pH, las etiquetas correctas de los estantes, la información en las etiquetas y en las cajas, la información en los caddies, las hojas de verificación de la documentación de la máquina, etc.
• Lograr los objetivos operativos de aseguramiento de la calidad al contribuir con información y análisis a los planes estratégicos y revisiones.
• Preparación y finalización de planes de acción.
• Implementar estándares de producción, productividad, calidad y servicio al cliente.
• Identificar y resolver problemas dentro del proceso productivo.
• Ayudar con la realización de auditorías para verificar la efectividad de los sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos.
• Desarrollar planes de aseguramiento de la calidad mediante la realización de análisis de peligros y la identificación de puntos críticos de control (PCC) y medidas preventivas para los PCC.
• Responsable de ayudar a establecer los límites críticos, los procedimientos de supervisión, las acciones correctivas y los procedimientos de verificación que se producen.
• Validar los procesos de calidad mediante el establecimiento de especificaciones de productos y atributos de calidad, la medición de la producción, la documentación de pruebas, la determinación de la calificación operativa y de rendimiento, y la redacción y actualización de procedimientos de garantía de calidad.
• Mantener y mejorar la calidad del producto ayudando a completar auditorías e investigando las quejas de los clientes.
• Preparar documentación e informes de calidad recopilando, analizando y resumiendo información y tendencias, incluidos procesos fallidos, estudios de estabilidad, retiros, acciones correctivas y revalidaciones.
• Mantener, verificar y supervisar el programa y equipo de control de plagas de la instalación.
• Deberá tener capacitación formal en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), que calificará para administrar la capacitación de la empresa, realizar auditorías internas y capacitación de actualización.
• Responsable del mantenimiento y almacenamiento de documentos.
• Verificar la información de las etiquetas para garantizar la calidad de las tiradas de producción.
• Seguir los Procedimientos Operativos Estándar (SOP), las GMP (Buenas Prácticas de Fabricación) y todas las regulaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
• Debe ser capaz de sumar, restar, multiplicar y dividir.
• Conocimientos generales de computadores y calculadoras
• Conocimientos generales sobre cómo completar registros/papeleo
• Disposición para aprender programas informáticos de trazabilidad e inventario.