Dishwasher/Steward

Keeneland Association, Inc.; Lexington (KY); On-site; USD 17,000 - 23,000; Full time

Job summary

Keeneland Association, Inc. busca un lavaplatos para Keeneland Hospitality en Lexington. El candidato mantendrá la limpieza de cocinas, utensilios y espacios de trabajo, apoyando a chefs y al equipo de servicio durante carreras y eventos de lujo.

Se valorará experiencia previa en cocinas de tamaño mediano a grande, capacidad para trabajar en entornos dinámicos y cumplir con normas de higiene. Licencias de alimentos y de la Comisión de Carreras de Kentucky se gestionarán al contratar.

Qualifications

• Experiencia en cocinas medianas o grandes es valorada
• Capacidad para trabajar en entorno dinámico y físicamente exigente
• Conocimiento de normas de seguridad e higiene
• Disposición a seguir instrucciones y protocolos de seguridad con precisión

Responsibilities

• Lavar platos, vasos, cubiertos y utensilios con lavavajillas comercial o a mano
• Mantener limpieza de áreas de cocina y lavavajillas
• Organizar y clasificar utensilios limpios para uso del personal
• Suministrar detergentes, desinfectantes y secantes cuando haga falta
• Retirar basura y gestión de residuos de forma segura
• Cumplir normas de saneamiento y seguridad alimentaria
• Trabajar con rapidez para apoyar al equipo en horas punta
• Informar al supervisor de cualquier problema de mantenimiento o seguridad
• Realizar tareas asignadas por el supervisor de cocina

Skills

Experiencia en cocina o lavado de vajs

Resistencia física

Trabajo en equipo

Education

Licencia de Manipulación de Alimentos (Fayette County)

ServSafe Certification

Tools

Licencia KY Racing Commission

Job description

Si no puede completar esta solicitud debido a una discapacidad, póngase en contacto con el empresario para pedirle una adaptación o un proceso de solicitud alternativo.

Resumen del puesto:

Como lavaplatos en Keeneland Hospitality, desempeñarás un papel fundamental en el mantenimiento de la limpieza y el saneamiento en una de las operaciones de alimentos y bebidas más prestigiosas del sector hípico. Te asegurarás de que los utensilios de cocina, la vajilla y los espacios de trabajo estén limpios, organizados y listos para usar durante eventos de gran afluencia, como carreras de caballos, eventos corporativos y experiencias gastronómicas de lujo.

• Lavar platos, vasos, cubiertos, ollas y sartenes con lavavajillas comerciales o a mano.
• Mantener la limpieza de todas las áreas de cocina y lavavajillas, incluyendo pisos, fregaderos y estantes de almacenamiento.
• Organizar y clasificar los platos y equipos limpios para el acceso del personal de cocina y de servicio.
• Supervisar y reponer los suministros para lavavajillas, como detergente, desinfectante y agentes secantes.
• Retirar la basura, los materiales reciclables y los desperdicios de comida con regularidad y de forma segura.
• Cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria y saneamiento establecidas por Keeneland y las regulaciones sanitarias. Ayudar con las tareas básicas de preparación o la limpieza de la cocina cuando haya poca carga de platos (según las indicaciones).
• Trabajar con rapidez y eficiencia para apoyar a los chefs y al equipo de servicio durante las horas punta.
• Informe inmediatamente al supervisor de cocina sobre cualquier problema de mantenimiento o seguridad.
• Realizar las tareas asignadas por el supervisor de cocina.

Cualificaciones y Requisitos:

• Se valora la experiencia previa en cocina o lavado de platos en restaurantes medianos y grandes.
• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y físicamente exigente.
• Capacidad para estar de pie, agacharse, levantar y apilar ollas y sartenes durante periodos prolongados (hasta 18 kg).
• Disposición a seguir las instrucciones y los protocolos de seguridad con precisión.
• Actitud de equipo y sólida ética de trabajo.
• Expuesto a suelos mojados, temperaturas extremas y ruido excesivo.
• Disponibilidad flexible, incluyendo fines de semana, festivos, eventos y jornadas de carreras extendidas.

Requisitos de Licencia:

• Se requiere una Licencia de Manipulación de Alimentos del Condado de Fayette válida para todo el personal de alimentos y bebidas. Debe obtenerse antes del primer turno programado. También se acepta la certificación ServSafe.
• Se requiere una licencia de la Comisión de Carreras de Caballos de Kentucky para todos los trabajadores de las pistas. Esta licencia se le entregará en nombre de Keeneland al momento de la contratación.

De temporada SV

Salario: $14.50 Por hora

PRIVACIDAD | INFORMACIÓN LEGAL | REQUISITOS | Inteligencia artificial