Cocinero de Linea

Village Burger Bar; Dallas (TX); On-site; USD 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Village Burger Bar busca cocinero/a para preparar y ensamblar platos cumpliendo los estándares de la marca y manteniendo la calidad en todas las estaciones.

El rol requiere trabajar en un ambiente dinámico, manejar herramientas de cocina y seguir normas de seguridad e higiene; se espera capacidad para trabajar de pie, levantar hasta 40 libras y colaborar con el equipo para entregar platos de alta calidad durante cada turno.

Responsibilities

• Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves de corral, verduras y otros alimentos en equipos de cocina
• Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea
• Porciona productos según tamaños estándar y recetas
• Mantiene un área de estación de trabajo limpia y sanitaria
• Sigue la presentación y guarnición de los platos
• Maneja, almacena, etiqueta y rote todos los productos
• Ayuda en tareas de preparación durante periodos de menor actividad
• Cierra la cocina y verifica la lista de cierre
• Mantiene seguridad alimentaria y limpieza, reporta condiciones inseguras
• Asegura que platos y utensilios estén limpios y organizados
• Ayuda en limpieza y mantenimiento del restaurante
• Completa tareas y funciones de cierre
• Garantiza manipulación segura de alimentos y seguridad del restaurante

Job description

Propósito del trabajo:

Compartir el amor de nuestras marcas cocinando y ensamblando platos de acuerdo con los estándares de la marca y mantener los altos estándares de calidad del restaurante mientras se contribuye activamente a la operación en todos y cada uno de los turnos.

Responsabilidades laborales:

• Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves de corral, verduras y otros alimentos en pollos de engorde, hornos, parrillas, freidoras y una variedad de otros equipos de cocina de acuerdo con los estándares de recetas de la marca.
• Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios, basados en la tasa de venta, en las estaciones de línea para garantizar un período de servicio sin problemas.
• Porciona productos alimenticios antes de cocinarlos de acuerdo con los tamaños de porción estándar y las especificaciones de la receta.
• Mantiene un área de estación de trabajo limpia y sanitaria que incluye mesas, estantes, parrillas, freidoras, cocinas de pasta, quemadores de salteado, horno de convección, gama plana y equipos de refrigeración.
• Sigue la presentación adecuada del plato y la configuración de guarnición para todos los platos.
• Maneja, almacena, etiqueta y rotea todos los productos correctamente.
• Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad según sea necesario.
• Cierra la cocina correctamente y sigue la lista de verificación de cierre para la estación de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina.
• Mantiene un ambiente de trabajo seguro y cumpla con todas las leyes de seguridad locales, estatales y federales, así como con las políticas de seguridad de la Compañía.
• Comprende el manejo seguro de alimentos y equipos
• Entiende y sigue todos los estándares de seguridad y limpieza.
• Reporta cualquier condición de trabajo insegura o problema a la Gerencia.
• Asegúra de que todos los platos, utensilios de cocina, equipos y suministros estén limpios, desinfectados y organizados.
• Ayuda en la limpieza y el mantenimiento del restaurante.
• Completa tareas y configuraciónes, trabajo paralelo y funciones de cierre.
• Garantizar la manipulación segura de los alimentos y la seguridad general del restaurante para los huéspedes y los miembros del equipo.

Calificaciones:

• Debe tener Food Handler certificado en el estado respectivo.
• Debe ser capaz de trabajar en ambientes cálidos, mojados, húmedos y ruidosos durante largos períodos de tiempo.
• Debe ser capaz de trabajar en una posición de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 8 horas).
• Debe ser capaz de levantar bolsas y estuches de forma segura (hasta 40 libras) muchas veces por turno.
• Debe tener al menos 17 años de edad.
• Capacidad para priorizar y equilibrar múltiples tareas simultáneamente.
• Capacidad para trabajar de manera efectiva y cooperativa con otros miembros del equipo.
• Poseer la capacidad de mantener relaciones de trabajo efectivas con todos los miembros del equipo.