Chef de Partie - Le Loti (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Bellevue (WA); Vor Ort; USD 70.000 - 98.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La Réserve Genève Hôtel & Spa recrute un(e) Chef de Partie pour Le Loti, restaurant & bar, sous la responsabilité du Chef exécutif, avec une carte éclectique et des produits locaux.

Vous assurerez les préparations de votre partie, veillerez à la sécurité HACCP et à la propreté des locaux, et superviserez demi-chef et commis.

Diplômes hôtellerie-restauration et expérience de 2 ans minimum exigés; poste en CDI, basé au bord du Lac Léman, Genève.

Qualifikationen

• Diplôme(hôtelier) ou équivalent requis.
• Minimum 2 ans d'expérience sur poste similaire, idéal brasserie de luxe.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité indispensables.

Aufgaben

• Réaliser et vérifier les préparations culinaires, en respectant la carte et les demandes clients.
• Dresser et envoyer les plats en conformité avec les décisions du chef exécutif.
• Gérer et animer l’équipe de sa partie (demi-chef et commis).
• Garantir une qualité constante des produits pour la satisfaction client.
• Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires et réaliser les inventaires.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Rigueur

Hygiène HACCP

Organisation

Ausbildung

CFC Hôtellerie-restauration

BTS Hôtellerie-restauration

Bac professionnel cuisine

Mention complémentaire cuisine

Jobbeschreibung

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Chef de Partie - Le Loti** **Référence :** n°321189 **Ville :** Bellevue **Pays :** Suisse **Contrat :** CDI **Date de début du contrat :** Dès que possible **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Employé **Catégorie du poste :** Cuisine **Salaire :** selon CCNT **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Date de mise en ligne :** 15/10/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 12/10/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **La Réserve Genève** Nombre de chambres et suites : 102 Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **La Réserve Genève Hôtel and Spa recrute...****Chef de Partie - Le Loti (H/F)** Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle. Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d’un paradis perdu aux confins d’une Afrique de légende, l’Hôtel SPA 5\\*\\*\\*\\*\\*sup offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu’une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, La Réserve Genève est un lieu riche d’un supplément d’âme qui cultive sa différence. Afin de compléter notre équipe du Cuisine, nous recherchons un(e) : **Chef de partie H/F** Le Loti Restaurant & Bar propose une carte éclectique, qui décline les meilleures spécialités culinaires du monde entier. Fraîcheur absolue, origine locale privilégiée, avec des viandes suisses exclusivement et des légumes de la région en priorité. Sous la responsabilité du Chef exécutif, votre rôle sera d’assurer les préparations culinaires qui relèvent de votre partie en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité. **Vos principales responsabilités seront :** * Réaliser et vérifier (gustation, analyse et rectification) les préparations culinaires, les plats, les recettes, en fonction de la carte et en tenant compte des demandes particulières des clients * Dresser et envoyer les plats en conformité avec les décisions du chef exécutif * Gérer et animer l’équipe de sa partie (demi-chef de partie et commis) * Garantir la qualité constante des produits afin d’optimiser la satisfaction client * Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations * Réaliser les inventaires, réceptionner et vérifier la conformité des marchandises * Contrôler le stockage des denrées, produits et matériels selon les standards et les règles d’hygiène * Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés * Appliquer et contrôler le respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur **Profil recherché :** * Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC Hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complémentaire cuisine * Vous justifiez d’une d'expérience professionnelle de 2 ans minimum sur une fonction similaire idéalement **acquise dans une brasserie de luxe.** * Excellentes connaissances de normes d’hygiène HACCP et de sécurité Doté(e) d’un bon esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des atouts majeurs pour ce poste. Autonomie, organisation, flexibilité et créativité seront des atouts majeurs pour ce poste. Poste à pourvoir dès que possibleen CDI. Si vous êtes sensible à l’art de vivre de La Réserve qui repose sur une vision à part du luxe loin du paraître et de l’ostentatoire, nous vous prions **de** **ne pas prendre contact par téléphone**, mais adressez-nous votre dossier de candidature complet par mail. **Seules les candidatures, correspondantes à ce qui précède, seront traitées. Sans retour de notre part sous 15 jours, veuillez-nous en excuser et considérer la réponse, pour ce poste, comme négative.** **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre luxueux dédié au bien être, La Réserve Genève Hôtel & Spa (5 \\*\\*\\*\\*\\* SUP) est un lieu riche d’un supplément d’âme unique. Un hôtel-spa 5 étoiles imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d’un paradis perdu aux confins d’une Afrique de légende. Un spa, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Atmosphère chaleureuse et décontractée, vue magique sur les eaux du lac au-delà du parc... * **Site internet de la société** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres...** **Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?** La Réserve Genève Hôtel and Spa propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes : - **Demi Chef de partie - Le Loti (H/F)** - **Commis de cuisine - Le Loti (H/F)** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **MICHEL REYBIER HOSPITALITY** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |