Chef de Cuisine Événementielle — Leadership & Création

Comet Meetings; Paris (TX); On-site; USD 48,000 - 71,000; Full time

Job summary

Comet Meetings recherche un chef ou cheffe de cuisine, sous la responsabilité du chef Exécutif et de la Direction de la Restauration, pour superviser et coordonner l’ensemble des activités culinaires de l’établissement.

Vous assurez la préparation, la cuisson, la présentation et le respect des normes d’hygiène; vous assurez le lien client en salle et participez activement pendant les services; vous encadrez et formez les équipes et participez à l’élaboration des menus et fiches techniques.

Qualifications

• Formation et expérience en restauration exigées.
• Expérience en management d'équipe en restauration.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Superviser les activités de cuisine et garantir qualité et hygiène.
• Gérer stocks, commandes et inventaire mensuel.
• Encadrer et former les équipes, planifier les plannings et congés.
• Définir les fiches techniques et participer à l'élaboration des menus.
• Adapter les plats et recettes et veiller à l'esthétique des présentations.
• Reporter au chef Exécutif et agir comme ambassadeur du savoir-faire.

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

Hygiène & sécurité

Formation staff

Cartes & menus

Fiches techniques

Education

Formation en restauration (BTS/CAP/BEP/BAC pro)

Job description

Comet Meetings recherche un chef ou cheffe de cuisine, sous la responsabilité du chef Exécutif et de la Direction de la Restauration, pour superviser et coordonner l’ensemble des activités culinaires de l’établissement.

Vous assurez la préparation, la cuisson, la présentation et le respect des normes d’hygiène; vous assurez le lien client en salle et participez activement pendant les services; vous encadrez et formez les équipes et participez à l’élaboration des menus et fiches techniques.