Gıda Teknikeri

Melodi Çikolata; Esenyurt; Presencial; TRY 180.000 - 240.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Melodi Çikolata’da İstanbul’daki fabrikasında Proses Kalite Kontrol Tek birçok işlevde görev alacak aday aranıyor. Proses kalite kontrollerinin saha uygulamalarını yapıp kayıtlarını tutacaksınız ve ürünlerin belirlenen spesifikasyonlara uygunluğunu denetleyeceksiniz.

Gıda Teknolojisi ön lisans mezunu olmak, 1 yıl deneyim tercihen, HACCP/GMP bilgisi ve vardiyalı çalışma uygunluğu beklenir. Hijyen ve kalite odaklı ekip çalışmasıyla üretim süreçlerinin güvenliğini sağlamaya katkı sunacaksınız.

Formación

• Gıda Teknolojisi, Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi veya Gıda Teknikeri ön lisans programlarından mezun.
• Gıda sektöründe kalite kontrol veya üretim süreçlerinde tercihen en az 1 yıl deneyimli (yeni mezun adaylar değerlendirilecektir).
• HACCP, GMP, hijyen ve gıda güvenliği uygulamaları konusunda bilgi sahibi; ISO 22000, BRC veya IFS sistemlerinde çalışmış adaylar tercih edilir.
• Üretim sahasında ve vardiyalı çalışma düzeninde (gece vardiyası dahil) görev alabilecek.
• Çalışma araçlarını kullanmaya yatkın: terazi, termometre, refraktometre, viskozimetre ve metal dedektör.
• Kayıt ve dokümantasyon konusunda dikkatli; detaylara önem veren ve gözlem yeteneği güçlü.

Responsabilidades

• Üretim hatlarında proses kalite kontrollerini gerçekleştirmek ve kayıt altına almak.
• Üretimin belirlenen ürün spesifikasyonları, kalite kriterleri ve proses parametrelerine uygunluğunu kontrol etmek.
• Üretim başlangıç, proses ve son ürün kontrollerini gerçekleştirmek.
• Çikolata proseslerine özgü kontrolleri yapmak: temperleme sıcaklığı, viskozite, incelik, parlaklık ve yüzey kusurları takibi.
• Ürünlerin duyusal ve fiziksel kontrollerini yapmak.
• Kritik proses parametrelerini ve HACCP noktalarını takip etmek.
• Ürün ağırlığı, görünüşü, ambalajı, kodlama ve etiket bilgilerinin uygunluğunu kontrol etmek.
• Metal dedektör ve benzeri ekipmanların doğrulama kontrollerini yapmak ve kayıtlarını takip etmek.
• Uygun olmayan ürün veya proses tespit edildiğinde ilgili üretim sorumlularını bilgilendirmek ve aksiyonları takip etmek.
• Uygunsuzlukları ayrıştırmak, tanımlamak ve kontrol altında tutulmasına destek olmak.
• Hijyen, personel hijyeni, GMP ve gıda güvenliği uygulamalarının saha kontrollerini gerçekleştirmek.
• Kontrol formlarının eksiksiz ve zamanında doldurulmasını sağlamak.
• Gerektiğinde üretimden numune almak ve ilgili analiz/kontrol süreçlerini takip etmek.
• Vardiya süresince tespit edilen kalite ve gıda güvenliği uygunsuzluklarını raporlamak.
• Kalite ve üretim ekipleriyle koordineli çalışarak düzeltici ve önleyici faaliyetlere destek olmak.

Conocimientos

Takip becerileri

Problem çözme

İletişim becerileri

Takım çalışması

Educación

Gıda Teknolojisi Önlisans

Herramientas

Terazi

Termometre

Refraktometre

Viskozimetre

Metal dedektör

Descripción del empleo

Melodi Çikolata olarak 1957'den bu yana İstanbul'daki fabrikamızda çikolata üretiyoruz. Üretim süreçlerimizin kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde yürütülmesinin kontrolü ve takibi amacıyla ekibimize katılacak Proses Kalite Kontrol Teknikeri arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Üretim hatlarında proses kalite kontrollerini gerçekleştirmek ve kayıt altına almak,
• Üretimin belirlenen ürün spesifikasyonları, kalite kriterleri ve proses parametrelerine uygunluğunu kontrol etmek,
• Üretim başlangıç, proses ve son ürün kontrollerini gerçekleştirmek,
• Çikolata proseslerine özgü kontrolleri yapmak: temperleme sıcaklığı, viskozite, incelik (partikül boyutu), parlaklık ve yüzey kusurlarının takibi,
• Ürünlerin duyusal ve fiziksel kontrollerini yapmak,
• Üretim sırasında kritik proses parametrelerini ve HACCP planında belirlenen kritik kontrol noktalarını takip etmek,
• Ürün ağırlığı, görünüşü, ambalajı, kodlama ve etiket bilgilerinin uygunluğunu kontrol etmek,
• Metal dedektör ve benzeri proses kontrol ekipmanlarının doğrulama kontrollerini gerçekleştirmek ve kayıtlarını takip etmek,
• Uygun olmayan ürün veya proses tespit edildiğinde ilgili üretim sorumlularını bilgilendirmek ve gerekli aksiyonların alınmasını takip etmek,
• Uygunsuz ürünlerin ayrılması, tanımlanması ve kontrol altında tutulması süreçlerine destek olmak,
• Üretim alanlarında hijyen, personel hijyeni, GMP ve gıda güvenliği uygulamalarının saha kontrollerini gerçekleştirmek,
• Kullanılan kontrol formlarının eksiksiz ve zamanında doldurulmasını sağlamak,
• Gerektiğinde üretimden numune almak ve ilgili analiz/kontrol süreçlerini takip etmek,
• Vardiya süresince tespit edilen kalite ve gıda güvenliği uygunsuzluklarını raporlamak,
• Kalite ve üretim ekipleriyle koordineli çalışarak düzeltici ve önleyici faaliyetlere destek olmak.
• Üniversitelerin Gıda Teknolojisi, Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi, Gıda Teknikeri ön lisans programlarından mezun,
• Gıda sektöründe kalite kontrol veya üretim süreçlerinde tercihen en az 1 yıl deneyimli (yeni mezun adaylar da değerlendirilecektir),
• HACCP, GMP, hijyen ve gıda güvenliği uygulamaları konusunda bilgi sahibi; ISO 22000, BRC veya IFS sistemlerinde çalışmış adaylar tercih sebebidir,
• Üretim sahasında ve vardiyalı çalışma düzeninde (gece vardiyası dahil) görev alabilecek,
• Terazi, termometre, refraktometre, viskozimetre ve metal dedektör gibi ölçüm ve kontrol ekipmanlarını kullanmaya yatkın,
• Kayıt ve dokümantasyon konusunda dikkatli,
• Detaylara önem veren ve gözlem yeteneği güçlü,
• Uygunsuzlukları zamanında fark edebilecek ve ilgili kişilere doğru şekilde aktarabilecek,
• Takip, iletişim ve problem çözme becerileri güçlü,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Sorumluluk sahibi ve disiplinli çalışabilecek.

Pozisyonun Temel Amacı

Hammadde ve yarı mamulün üretim sürecine girişinden son ürünün elde edilmesine kadar geçen süreçte, belirlenen kalite, ürün güvenliği ve proses kriterlerinin sahada uygulanmasını kontrol etmek; uygunsuzlukları erken aşamada tespit ederek ürün kalitesinin sürekliliğine katkı sağlamaktır.