Gıda Mühendisi

2A Toplu Yemek; Ümraniye; On-site; TRY 260,000 - 360,000; Full time

Job summary

2A Toplu Yemek İstanbul Anadolu Yakası’nda faaliyet gösteren bir gıda üretim firmasıdır. Gıda Mühendisi olarak üretim süreçlerini sahada aktif şekilde yönetecek, günlük üretim planını takip edecek ve maliyetleri izleyen bir ekip arkadaşı arıyoruz.

Görevler arasında hammadde kabulünden üretime kadar tüm süreçlerin kalite ve hijyen standartlarına uygunluğunu sağlamaktır. HACCP uygulamaları ve denetim hazırlıkları ile raporlama süreçlerinde aktif rol alacaksınız; üniversite mezunu ve en az 5 yıl

Qualifications

• Gıda Mühendisliği alanında üniversite mezunu olmaktır.
• HACCP ve hijyen konularında bilgi sahibi olmalıdır.
• Günlük üretim planı takibi ve raporlama yapılır.

Responsibilities

• Günlük üretim planının takip ve yönetimi Sahada üretim süreçlerini yönlendirmek
• Ham madde kabul, depolama ve üretim süreçlerini kontrol etmek
• Reçete standardizasyonu ve porsiyon kontrolü yapmak
• Fire ve maliyet takibi yapmak
• HACCP ve hijyen prosedürlerini uygulamak
• Resmi denetim süreçlerini yönetmek
• Üretim personelinin hijyen ve disiplinini sağlamak
• Günlük ve aylık üretim/maliyet raporlarını hazırlamak

Skills

Excel

Maliyet takibi

Üretim yönetimi

Raporlama

Hijyen prosedürleri

Education

Gıda Mühendisliği

Tools

Microsoft Office

Job description

İstanbul Anadolu Yakası

2A Toplu Yemek

Günlük 2.500+ kişiye hizmet veren ve büyüme hedefi doğrultusunda operasyonunu güçlendiren firmamızda, üretim süreçlerini sahada aktif şekilde yönetecek bir Gıda Mühendisi arıyoruz.

Günlük üretim planının fabrikamızda takibi ve yönetimi

Ham madde kabul, depolama ve üretim süreçlerinin kontrolü

Reçete standardizasyonu ve porsiyon kontrolü

Fire ve maliyet takibi

HACCP ve hijyen prosedürlerinin uygulanması

Resmi denetim süreçlerinin yönetimi

Üretim personelinin hijyen ve disiplin kontrolü

Günlük ve aylık üretim/maliyet raporlarının hazırlanması

Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun

Toplu yemek sektöründe en az 5 yıl deneyimli

Microsoft Office programlarına hakim (özellikle Excel)

HACCP ve kalite sistemleri konusunda bilgili

Üretim operasyonuna hakim ve sahada aktif çalışabilecek

Analitik düşünebilen, maliyet bilinci yüksek

Disiplinli ve sonuç odaklı

Fire oranının kontrol altında tutulması

Menü maliyet sapmalarının minimize edilmesi

Denetimlerde kritik uygunsuzluk oluşmaması

Üretim süreçlerinde standart dışı uygulamaların önlenmesi

Büyüyen organizasyonumuzda uzun vadeli çalışmak isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.