Sushi-kock: Precision, presentation och kvalitetsfokus

ChopChop AB; Umeå kommun; On-site; SEK 290,000 - 424,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurrenskraftig lön

Möjlighet till utveckling

Job summary

ChopChop AB i Umeå söker en sushi-kock på heltid som brinner för japanska köket och hög kvalitet. Du kommer att arbeta i ett dynamiskt kök där snabbhet och precision prioriteras, och du ansvarar för sushiberedningen från shari till färdiga nigiri och maki.

Vi söker dig som behärskar fiskhantering, klassiska sushitekniker och har god kännedom om livsmedelshygien. Tillsammans med teamet kommer du sätta presentationen av varje tallrik och säkerställa ett smidigt arbetsflöde under service.

Qualifications

• Dokumenterad erfarenhet som sushikock.
• Behärskar risberedning (shari), fiskhantering och klassiska sushitekniker.
• Kännedom om livsmedelshygien och råvaruhantering.
• Arbeta snabbt, strukturerat och med hög precision.
• Passion för kvalitet och öga för detaljer.

Responsibilities

• Ansvarar för sushiberedningen - från ris till nigiri och maki.
• Arbeta med knivteknik och filea fisk med precision.
• Säkerställa råvarukvalitet och följa livsmedelssäkerhetsrutiner.
• Planera och prepp inför service samt organisera stationen.
• Samarbeta och leda vid behov och stötta lärlingar.

Skills

Sushikock erfarenhet

Risberedning (shari)

Fiskhantering

Sushi teknik

Job description

ChopChop AB i Umeå söker en sushi-kock på heltid som brinner för japanska köket och hög kvalitet. Du kommer att arbeta i ett dynamiskt kök där snabbhet och precision prioriteras, och du ansvarar för sushiberedningen från shari till färdiga nigiri och maki.

Vi söker dig som behärskar fiskhantering, klassiska sushitekniker och har god kännedom om livsmedelshygien. Tillsammans med teamet kommer du sätta presentationen av varje tallrik och säkerställa ett smidigt arbetsflöde under service.