Sushi Chef – Full-Time, Precision & Craft Mastery

ChopChop AB; Norrköpings kommun; On-site; SEK 257,000 - 391,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurrenskraftig lön

Möjlighet att utvecklas inom verksam‑h

Professionellt team

Job summary

ChopChop AB i Norrköping söker en Sushi kock för heltidsarbete. Du ansvarar för sushiberedningen, anslås färdig nigiri, maki och specialrullar med noggrannhet och hög hygienisk standard. Rollen kräver erfarenhet och förmåga att arbeta i högt tempo tillsammans med ett engagerat team.

Du kommer att arbeta med precisa knivtekniker, säkerställa råvarukvalitet och bidra till en positiv arbetsmiljö där kvalitet och tempo går hand i hand.

Qualifications

• Dokumenterad erfarenhet som sushikock.
• Behärskar risberedning (shari), fiskhantering och klassiska sushitekniker.
• God kunskap om livsmedelshygien och råvaruhantering.
• Arbetar snabbt, strukturerat och med hög precision.
• Har passion för kvalitet och öga för detaljer.
• Är ansvarsfull, samarbetsvillig och trivs i högt tempo.

Responsibilities

• Du ansvarar för sushiberedningen - från perfekt kokt och smaksatt ris till färdigmonterad nigiri, maki och specialrullar.
• Du arbetar med avancerad knivteknik - filear och portionsskär fisk med precision och respekt för råvaran.
• Du säkerställer råvarukvalitet - kontrollerar fiskens färskhet, hanterar leveranser och följer livsmedelssäkerhetsrutiner.
• Du ansvarar för presentationen - varje tallrik ska hålla hög visuell standard och spegla vårt kvalitetsfokus.
• Du planerar och preppar inför service - organiserar stationen effektivt för ett smidigt arbetsflöde.
• Du arbetar enligt strikta hygienrutiner - renlighet, struktur och livsmedelssäkerhet är en självklarhet.
• Du samarbetar och leder vid behov - stöttar lärlingar och kollegor samt bidrar till god stämning i köket.

Job description

ChopChop AB i Norrköping söker en Sushi kock för heltidsarbete. Du ansvarar för sushiberedningen, anslås färdig nigiri, maki och specialrullar med noggrannhet och hög hygienisk standard. Rollen kräver erfarenhet och förmåga att arbeta i högt tempo tillsammans med ett engagerat team.

Du kommer att arbeta med precisa knivtekniker, säkerställa råvarukvalitet och bidra till en positiv arbetsmiljö där kvalitet och tempo går hand i hand.