Sous Chef

Strawberry; Göteborgs kommun; On-site; SEK 469,000 - 670,000; Full time

Job summary

Clarion Hotel i Göteborg söker en souschef till Brasserie Draken. Du blir en nyckelperson i köket och ansvarar för att förbereda högkvalitativa rätter, bidra till menyutveckling och se till att presentationen håller hög standard.

Du leder och inspirerar teamet, planerar vardaglig drift, hjälper till med schemaläggning och samordning av à la carte, lunch och middag. Vi söker en professionell, positiv lagspelare med passion för mat och gästservice.

Responsibilities

• Förbereda rätter i enlighet med fastställda procedurer, rutiner och vinstmål.
• Daglig organisering och planering för à la carte, lunch och middag.
• Assistera kökschefen med kontroll över dagliga driften i köket, inklusive matförberedelser, matlagning och uppläggning.
• Assisterande arbete när det gäller inventering, inklusive beställning av tillbehör, upprätthålla lagernivåer och minimera svinn.
• Hjälpa köksmästaren med schemaläggning / optimering

Job description

About Clarion Hotel: Clarion Hotel® is not just a hotel chain; it's an immersive experience that combines Scandinavian hospitality with a touch of premium. Our team members are not merely employees; they are an integral part of the Clarion experience. We pride ourselves on delivering on personality, passion, and we always strive for perfection. Join us in shaping the future of hospitality! Clarion Hotel® is part of Strawberry.

Souschef - Brasserie Draken

Redo att skapa oförglömliga gästupplevelser?

Brasserie Draken söker nu en souschef med brinnande intresse för matlagning som vill bli en del av vårt arbetsteam, att vara en förebild för teamet och hjälpa till att skapa oförglömliga middagsupplevelser för våra gäster. Som viktig medlem i vår kökspersonal kommer du att förbereda delikata, högkvalitativa rätter samtidigt som du bidrar till menyutveckling och säkerställer att maten presenteras på bästa sätt.

Hos Clarion förväntas du höja livskvaliteten för både dina gäster och dina medarbetare. Du uppnår detta genom att förbli professionell, optimistisk och uppmärksam samtidigt prestigelös i allt du gör.

Dina arbetsuppgifter:

• Förbereda rätter i enlighet med fastställda procedurer, rutiner och vinstmål.
• Daglig organisering och planering för à la carte, lunch och middag.
• Assistera kökschefen med kontroll över dagliga driften i köket, inklusive matförberedelser, matlagning och uppläggning.
• Assisterande arbete när det gäller inventering, inklusive beställning av tillbehör, upprätthålla lagernivåer och minimera svinn.
• Hjälpa köksmästaren med schemaläggning / optimering

Detta är en tillsvidareanställning på 100% med startdatum enligt överenskommelse. Tjänsten omfattar varierande skiftarbete, inklusive arbete på kvällar och helger. Lön enligt överenskommet (månadslön).

Du kommer att vara en strålande stjärna här om du är:

Som ledare inom Strawberry förväntas du efterleva kulturen genom att skapa energiska team och engagerande arbetsplatser som gör att människor älskar att komma till jobbet. Du bygger broar genom relationer, samarbete och förtroende. Du äger genom att fatta beslut med företagets bästa i åtanke, sätta tydliga mål och hålla dig själv och andra ansvariga för att uppnå resultat. Du visar vägen med vision och syfte, och utvecklar potential genom att maximera individuella styrkor för att hjälpa andra att nå sin fulla potential.

Bonuspoäng för:

• Erfarenhet från utbildning inom gastronomi och restaurang, formell utbildning eller arbetslivserfarenhet från kök.
• Flexibel och pålitlig med entusiasm kring mat och kundservice.
• Bekväm med multitasking och självständigt beslutsfattande.
• Bra på att vända utmaningar till möjligheter, växla mellan flera arbetsuppgifter samtidigt och hålla hög standard på arbetet, även när det dyker upp utmaningar och svårigheter.
• Det är meriterande med erfarenhet från namnkunniga restauranger med liknande koncept och storlek.
• Inom Strawberry värdesätter vi mångfald. Olika bakgrund, erfarenheter och idéer skapar en unik och inspirerande arbetsmiljö.

Inom Strawberry värdesätter vi mångfald. Olika bakgrund, erfarenheter och idéer skapar en unik och inspirerande arbetsmiljö.