Restaurangchef till Backstage Hotel

Cirkus Venues AB; Stockholms kommun; On-site; SEK 502,000 - 725,000; Full time

Benefits offered by this job

Kollektivavtal

Job summary

Backstage Hotel söker en ambitiös restaurangchef som tar helhetsansvar för driften av The Visitors Bistro, Backstage Bar, Brasserie och café. I ditt team ingår hovmästare, servitörer, runners och cafébiträden och ni arbetar tillsammans för att leverera service i världsklass.

Du rapporterar till Hotel Manager och arbetstiderna inkluderar kvällar och helger. Erfarenhet av HRF-avtalet, schemaläggning och budgetarbete ses som krav; STAD-utbildningen är meriterande och sommelierutbildning är en bonus.

Qualifications

• Erfarenhet av hotell- eller restaurangdrift
• Goda mat- och dryckeskunskaper
• Vana vid budgetarbete
• Kännedom om HRF-avtalet
• STAD-utbildningen krävs eller meriterande

Responsibilities

• Ansvar för driften av samtliga enheter (The Visitors Bistro, Backstage Bar, Brasserie och café)
• Leda hovmästare, servitörer, runners och cafébiträden
• Samarbeta med marknad- och försäljningsavdelningen för att driva försäljning
• Leverera mot uppsatt budget
• Omvandla budgetintentioner till operativ plan och coacha medarbetare

Skills

Ledarskap

Budgetarbete

Schemaläggning

Värdskap

HRF-avtalet kunskap

STAD-utbildningen

Sommeliérutbildning

Education

STAD-utbildningen

Job description

Anställningsform:

Tillsvidare- eller tidsbegränsad anställning

Sista ansökningsdag: 20 sep. (om 10 dagar)

Ange referens: teamtailor-8303927-2175187 i din ansökan

Vill du arbeta bakom kulisserna på ett av Stockholms mest unika hotell?

Backstage Hotel på Djurgården är mer än ett boutiquehotell, det är en levande mötesplats där kultur, kreativitet och värdskap möts. Omgivet av några av stadens mest ikoniska scener och besöksmål hämtar vi inspiration från teaterns och musikens värld för att skapa upplevelser som överraskar, berör och stannar kvar. Samtidigt fortsätter våra enheter att utvecklas och attrahera allt fler gäster, vilket gör detta till en spännande tid att bli en del av Backstage. Nu söker vi dig som vill vara en del av vårt stjärnteam och tillsammans med oss leverera service i världsklass till varje gäst.

Vi söker nu en ambitiös ledare med öga för detaljer. Är det du? Läs vidare!

Som restaurangchef har du det övergripande ansvaret för driften av enheterna The Visitors Bistro, Backstage Bar, Brasserie och café. I ditt team har du hovmästare, servitörer, runners och cafébiträden, ni kommer tillsammans arbeta för att ge våra gäster bästa möjliga service. Eftersom enheterna ligger i nära anslutning till varandra arbetar du och dina medarbetare över enhetsgränserna.

Du kommer ha ett nära samarbete med flera avdelningar inom organisationen och du rapporterar till Hotel Manager. Arbete på kvällar och helger ingår i rollen, vi ser dig som en del i del i den dagliga driften.

Leverera mot uppsatt budget

Rekrytering och introduktion av nya medarbetare

Löpande kompetensutveckling för befintliga medarbetare

Säkerställa att schema och årsplanering efterlever lagar och kollektivavtal

Genomförande av medarbetarsamtal och lönesamtal

Samarbete med både marknad- och säljavdelning för att tillsammans med dem driva försäljning

Hålla dig uppdaterad på aktuell information samt säkerställa att du och hela din avdelning följer våra regler, policys och rutiner.

Du finner stolthet i ditt arbete och är mån om hög kvalitet i allt du gör. Med ett öga för detaljer och fallenhet för värdskap har du också förmåga att dela med dig av dina idéer och kunskaper vidare för att inspirera dina medarbetare.

Ledarskap är en av dina styrkor och du drivs av att utveckla dina medarbetare. Du är en riktig teambuilder och vet att magi skapas när vi jobbar tillsammans mot gemensamma mål. Att coacha och lyfta andra är en självklarhet för dig och du vet att ett starkt team är nyckeln till framgång. Du vet att kommunikation är A & O. Du älskar att möta gästen.

Självklart har du goda mat- och dryckeskunskaper och har tidigare jobbat som restaurangchef i ett mindre eller mellanstort företag. Eftersom rollen innebär arbete med flera varumärken ser vi det som en fördel om du har erfarenhet av det.

Du har goda kunskaper om HRF-avtalet och är en stjärna på schemaläggning. Du har gått STAD-utbildningen och det är meriterande om du även har en sommelierutbildning. Eftersom budgetansvar ingår i rollen ser vi därför gärna att du har tidigare erfarenhet av budgetarbete.

Omfattning och villkor

Tjänsten är heltid, tillsvidareanställning med inledande provanställning på 6 månader. Start så snart som möjligt efter överenskommelse. Kollektivavtal och bra förmåner är en självklarhet för oss!

Backstage Hotel är en del av Miramis, en koncern med hotell, restauranger och arenor i Italien och Sverige. Det vi bygger handlar om upplevelser och möten. Vi tror att glädje kan uppstå i många olika sammanhang – på en rockkonsert, under en kvällspromenad, vid en minnesvärd middag eller i ett oväntat möte i en liten fiskeby. Vi utvecklas genom att lyssna – på gäster och medarbetare – och genom att förstå platsens historia och arv. Det finns inga lösningar som passar alla. Varje plats, varje gäst och varje dag är unik.

I dag äger Miramis fem fastigheter längs södra Toscanas kust och äger eller driver ytterligare fyra i Stockholm. Det som förenar dem är kopplingen till platsen. Varje projekt bär på ett socialt och kulturellt arv som vi bygger vidare på – med kreativ energi, samtida design, lokalt engagemang och ett hållbart sätt att arbeta med gästfrihet.

För oss är hållbarhetstänk en självklarhet och något vi arbetar med aktivt i alla led. 2022 fick vi, tillsammans med våra vänner på Djurgården, den prestigefyllda utmärkelsen “Green Destination Award” av organisationen “Green Destinations”. Detta på grund av det framgångsrika hållbarhetsarbete som Djurgården bedriver när det gäller bland annat miljö och klimat, kultur och tradition och social hållbarhet samt gästfrihet. Den här fina utmärkelsen ser vi som både ett kvitto och en inspiration att fortsätta vårt viktiga hållbarhetsarbete framöver.

Här hittar du en video om Kungliga Djurgårdens hållbarhetsarbete.

Övrig information

Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Sista ansökningsdag: 20 sep. (om 10 dagar)

Ange referens: teamtailor-8303927-2175187 i din ansökan

Välj från inte alls nöjd till mycket nöjd