Premium Arena Sous Chef – Fine Dining Experience

Legends Global (Europe); Stockholms kommun; On-site; SEK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Kollektivavtal mellan Visita och Union

Placering: Strawberry Arena

Job summary

Stockholm Live, en del av Legends Global, söker en Sous Chef Premium på heltid till Strawberry Arena. Du leder ett team om cirka 20 kockar och arbetar nära Head Chef för att säkerställa produktion, logistik och service på högsta nivå.

Du har 3–5 års erfarenhet som Sous Chef, erfarenhet av premiumkoncept och god förståelse för planering och livsmedelssäkerhet. Tjänsten kräver flexibilitet för kvällar, helger och evenemang.

Qualifications

• Minst 3–5 års erfarenhet som Sous Chef eller liknande.
• Ledar erfarenhet av team i högt tempo, gärna inom event, restaurang eller hotell.
• Erfarenhet av premiumkoncept och höga krav på kvalitet och gästupplevelse.
• Goda kunskaper om produktion, planering och logistik i storskalig köksverksamhet.
• Goda kunskaper i livsmedelssäkerhet samt erfarenhet av beställningar, schemaläggning eller inköp.
• Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och under evenemang

Responsibilities

• Förbereda och producera mat av högsta kvalitet.
• Leda och utveckla ett mångsidigt team av kockar och säkerställa höga standarder i alla led.
• Säkerställa att recept, specifikationer och produktionsvolymer följs för varje evenemang.
• Bidra till innovations- och förbättringsarbete inom vårt utbud.
• Ansvara för dagliga öppnings- och stängningskontroller.
• Kontrollera arbetskostnader, schemaläggning och effektivt resursutnyttjande.
• Upprätthålla höga nivåer av renlighet och livsmedelshygien i produktionsköket.
• Säkerställa korrekta leveranser, märkning, lagring och beställningar av råvaror.
• Under högsäsong stödja evenemangsleveransen på arenorna och leda service där det behövs

Skills

Ledarskap

Premiumupplevelser

Eventarbete

Kokfärdigheter

Job description

Stockholm Live, en del av Legends Global, söker en Sous Chef Premium på heltid till Strawberry Arena. Du leder ett team om cirka 20 kockar och arbetar nära Head Chef för att säkerställa produktion, logistik och service på högsta nivå.

Du har 3–5 års erfarenhet som Sous Chef, erfarenhet av premiumkoncept och god förståelse för planering och livsmedelssäkerhet. Tjänsten kräver flexibilitet för kvällar, helger och evenemang.