Ledande Souschef – Driv köket mot minnesvärda smakupplevelser

Huset vid Stranden AB; Båstads kommun; Vor Ort; SEK 420.000 - 540.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Boende nära arbetsplats

Zusammenfassung

Restaurang Papas i Båstad söker en engagerad och driven Souschef som vill vara med och utveckla vårt kök, ledarskap och våra matupplevelser. Du arbetar sida vid sida med kökschefen och teamet för att skapa struktur och engagemang i hela köket.

Vi söker dig som brinner för matlagning, har ledarerfarenhet och vill bidra till en högkvalitativ gästupplevelse. Möjlighet till arbete på andra koncernrestauranger finns inom GRAM Group. Ansökan senast 15 november.

Qualifikationen

• Dokumenterad erfarenhet från en ledande roll i kök.
• God förståelse för köksekonomi, råvaruhantering och menyarbete.
• Kunskap om livsmedelshygien, HACCP och egenkontroll.
• Förmåga att planera, prioritera och skapa struktur i det dagliga arbetet.
• Relevant kockutbildning är meriterande.

Aufgaben

• Leda och utveckla teamet – fördela arbetet, coacha medarbetare, ge feedback och bidra till en trygg och inspirerande arbetsmiljö.
• Planera och driva den dagliga verksamheten – säkerställa rätt bemanning, goda förberedelser och ett effektivt flöde genom hela servicen.
• Säkerställa hög kvalitet – vara delaktig i produktionen och se till att smak, presentation och utförande håller en jämn och hög nivå.
• Utveckla menyer och arbetssätt – bidra med idéer, delta i provlagning och menybyten samt säkerställa att recept och rutiner följs.
• Bidra till god köksekonomi – arbeta aktivt med inköp, råvarukostnader, portionskontroll, minskat matsvinn och effektiv resursanvändning.
• Säkerställa ordning och trygghet – följa rutiner för livsmedelshygien, HACCP, egenkontroll och arbetsmiljö.

Kenntnisse

Ledarskap

Köksekonomi

Livsmedelshygien

Planering

Menykoncept

Ausbildung

Kockutbildning

Jobbeschreibung

Restaurang Papas i Båstad söker en engagerad och driven Souschef som vill vara med och utveckla vårt kök, ledarskap och våra matupplevelser. Du arbetar sida vid sida med kökschefen och teamet för att skapa struktur och engagemang i hela köket.

Vi söker dig som brinner för matlagning, har ledarerfarenhet och vill bidra till en högkvalitativ gästupplevelse. Möjlighet till arbete på andra koncernrestauranger finns inom GRAM Group. Ansökan senast 15 november.